PSST：黑葡萄酒是您需要知道的新趋势
远离桃红葡萄酒 - 是时候在街上尝试别致的新葡萄酒了。（无论如何，对我们来说都是新手。）黑葡萄酒实际上可以追溯到数千年，但它正赶上毛衣天气，赶上美国眼镜。为了获得DL，我们与凯特·格萨米亚（Kate Gersamia）与她的丈夫一起在佐治亚州拥有葡萄园，是黑葡萄酒的发源地。
等等，黑葡萄酒到底是什么？尽管有昵称，但它还是由Saperavi葡萄制成的红酒，但其颜色是如此丰富，深紫色，看起来是黑色的。Saperavi是佐治亚州最受欢迎的红酒，葡萄现在正在世界各地种植，包括美国，澳大利亚和东欧的手指湖区。
如何制作？传统上，黑葡萄酒在称为“ Qvevris”的粘土船上发酵和老化，然后将其埋葬在地下，但是一些酿酒师现在正在橡木中衰老，并尝试使用不锈钢。
它的味道是什么样的？Gersamia将Saperavi葡萄酒描述为优雅，并带有多汁的浆果水果，香料和柔软的质地。基本上，您正在寻找一种易于饮用的平衡葡萄酒，这可能会成为您新的寒冷天气。
知道了。那我应该喝什么呢？Gersamia建议配对Lukasi Saperavi 2014（44美元），最近在美国售，猪肉，羊肉，烤鸡肉，烤金枪鱼或陈年奶酪。（但是，只要您在壁炉前喝酒，您就不会出错。）
