姜黄:如何吃，喝和使用这种家庭香料

发音为TER-muh-rihk(和我们一起念)，姜黄是一种原产于南亚的植物，是生姜的近亲。它的根可以生吃，但通常是煮熟，然后在热烤箱中烘烤，研磨成粉末。它是亚洲、印度、孟加拉国和巴基斯坦的主食(嗯，咖喱)，但由于它的活性成分姜黄素，它也有药用价值。

这是一种强大的东西:姜黄素是一种抗炎剂，几个世纪以来一直被用于治疗阿育吠陀和中医的各种疾病，包括哮喘、消化不良、胃溃疡和细菌感染。研究表明，这种强有力的成分还可以预防结肠癌、胃癌和皮肤癌；减轻关节炎；预防肝脏损伤；而且提高记忆力阿尔茨海默氏症患者据称，它还可以治疗肾结石和缓解肠道气体，但还需要更多的研究来确定其有效性。

这种金色的香料增添了柠檬和胡椒的味道，与鸡蛋、花椰菜、米饭和肉相搭配。有姜黄有很多烹饪方法，但这里有一些我们最喜欢的。

姜黄饮料是一种无需服用补充剂就能获得所有健康益处的美味方式。它们刚刚开始出现在美国的咖啡店和餐馆里，但你也可以在家里自己调制。

研究表明，这种强大的香料可以减少衰老的迹象，所以它已经成为整体美容疗法的流行成分。新利18体育官方网站(但要注意，它会弄脏你的皮肤，所以要小心谨慎地使用。)

你可以很容易地在任何杂货店的香料区找到研磨的版本，但在你把它放进购物车之前要检查一下标签。香料选择，市场储藏室，凝胶，明确价值，利伯和香料的最高品牌最近被召回因为铅含量增加。姜黄补充剂也可以在药店、维生素商店和药店买到在线．我们建议选择有机粉末或补充剂。

在使用姜黄治疗任何疾病或状况之前，请咨询您的医生。孕妇、哺乳期或糖尿病患者不要使用。除非你的医生建议，否则每天不要摄入超过600毫克的姜黄粉。