初学者阿育吠陀饮食:它是什么以及如何为你的Dosha吃
你可能遇到过这个词阿育吠陀最近(你的闺蜜很信赖她。阿育吠陀早上设备e你的瑜伽老师告诉你，她只根据她的多莎(dosha)饮食)。但它到底是什么…这只是一种时尚吗?在你认为阿育吠陀饮食是清洁饮食趋势的另一个版本之前，你应该知道这种印度哲学实际上已经存在了数千年。
这种古老的整体治疗哲学是基于这样一种信念，即健康取决于头脑、身体和精神的平衡。这种微妙的平衡是通过遵循五千年前吠陀文献中记载的指导方针和思想来实现的。吠陀学者Acharya Shunya在《阿育吠陀》中写道:“阿育吠陀的原则提醒我们，我们是自我治愈的生物，我们可以通过选择治疗性食物、平衡的生活方式和内心平静来保持或恢复良好的健康。阿育吠陀的生活智慧．
吃健康、有益健康的食物是阿育吠陀的主要支柱之一。这个复杂的健康系统的另一个重要方面是什么?与你的dosha保持一致。(详见下文。)这里有一个关于阿育吠陀饮食初学者你需要知道的一切指南。
阿育吠陀饮食是如何起作用的?
根据阿育吠陀，宇宙由五种元素组成:vayu(空气)，jala(水)，akash(空间)，teja(火)和prithvi(土)。这些元素结合起来形成三种不同的dosha，或生命能量:Vata(空间和空气)，Pitta(火和水)和Kapha(土和水)。这三个dosha存在于我们所有人身上，但我们每个人都有一个更突出的dosha，而其他两个应该处于相同(但经常变化)的平衡中。当dosha达到平衡时，就能达到最佳的健康状态。
一旦你知道了你的主要能量力量，你就可以为你的dosha吃特定的食物，这将滋养你的身体，促进平衡。你也可以避免吃会导致失衡的食物，阿育吠陀认为失衡是许多疾病和健康问题的根源，包括消化不良、睡眠不好、焦虑、皮肤问题等等。困惑吗?这里有一个例子:皮塔饼是由火元素组成的，所以有dosha的人应该避免会点燃火的食物(比如，辣玉米卷饼)，因为这会使元素失去平衡。
想要了解更多的dosha饮食指南，请点击查看的阿育吠陀研究所以及该吃和不该吃的食物的全面清单。你也可以在下面找到它的缩写版本。(注:因为阿育吠陀是一个如此古老的程序，不同的来源可能会有一些变化。)
如何找到我的Dosha?
发现你的dosha最好的方法是去见一位阿育吠陀医生，他可以建议吃什么食物来达到最佳的平衡。你也可以用这个简单的方法发现你的主导能量“你的阿育吠陀多沙是什么?”问uiz或者通过阅读每个dosha，看看你适合哪里。以下是一些基本特征:
Vata特点:
- 水瓶座的人富有创造力，精力充沛，善于表达。它们睡眠很轻，通常骨架很薄。总是抱怨手脚冰凉?是的，你是瓦塔人。当失去平衡时，这个多沙就会感到不安和虚弱。
皮塔饼特点:
- 皮塔斯人聪明、有野心、聪明。他们是短时间深度睡眠者，有运动型的身体，通常很暖和。当失去平衡时，皮塔饼可能会出现皮疹、胃灼热和消化不良。
Kaphas特点:
- 卡帕人有教养、冷静、体贴。他们是睡眠良好的人，享受日常生活，有坚实的身体框架。当失去平衡时，这种dosha可能会超重或抑郁，并过度睡眠。
食物吃
Vata- 水果:最甜的水果，如熟苹果、香蕉、浆果、芒果、桃子、菠萝、新鲜枣和无花果
- 蔬菜:煮熟的蔬菜，包括芦笋、甜菜、胡萝卜、红薯、洋葱、萝卜、萝卜和青豆
- 谷物:藜麦，大米，燕麦
- 豆类:红扁豆，鹰嘴豆，绿豆
- 乳制品:大多数形式的乳制品都是可以接受的，包括黄油、奶酪和牛奶
- 肉类:少量家禽和海鲜
- 坚果和种子:所有的坚果和种子都是公平的猎物
- 草药和香料:所有的，包括罗勒，小豆蔻，肉桂，孜然，大蒜，姜，牛至和百里香
皮塔饼
- 水果:甜而成熟的水果，如香蕉、樱桃、椰子、橙子、瓜、梨、菠萝、李子和葡萄干
- 蔬菜:甜的和苦的蔬菜，如芦笋，西兰花，卷心菜，胡萝卜，花椰菜，黄瓜，青豆，绿叶蔬菜，蘑菇，豌豆，土豆，南瓜和红薯
- 谷物:大麦，燕麦，藜麦，小麦和白米
- 豆类:黑豆，鹰嘴豆，芸豆，扁豆和绿豆
- 乳制品:黄油(无盐)，奶酪(软)，酥油和牛奶
- 肉类:鸡肉、淡水鱼、兔肉、虾和火鸡
- 坚果和种子:杏仁(浸泡和去皮)，椰子和亚麻籽
- 香草和香料:罗勒，肉桂，姜，薄荷，藏红花和姜黄
Kapha
- 水果:苹果，杏子，浆果，梨和石榴。干果也适合Kaphas，包括无花果、梅干和葡萄干。
- 蔬菜:芦笋、甜菜、西兰花、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、茄子、大蒜、绿叶蔬菜、蘑菇、洋葱、豌豆、辣椒、土豆和萝卜
- 谷物:大麦，荞麦，玉米，小米，燕麦(干)和黑麦
- 豆类:大多数都是可以接受的，包括黑豆、鹰嘴豆、扁豆和白豆
- 乳制品:羊奶和豆奶
- 肉类:鸡肉、鱼(淡水)、兔子、虾和火鸡(白色)
- 坚果和种子:葵花籽、南瓜籽和亚麻籽
- 草药和香料:任何，包括黑胡椒、小豆蔻、肉桂、辣椒粉、藏红花和姜黄
食品,以避免
Vata
- 水果:大多数干果，包括枣、无花果、葡萄干和梅干，以及生苹果、蔓越莓、梨、石榴和西瓜
- 蔬菜:冷冻或生的蔬菜，以及煮熟的西兰花、花椰菜、蘑菇、土豆和西红柿
- 谷物:大麦，荞麦，玉米，小米，藜麦，黑麦和小麦
- 豆类:豆类和鹰嘴豆
- 乳制品:酸奶
- 肉类:羊肉、猪肉、兔肉和鹿肉
皮塔饼
- 水果:大多数酸水果，包括浆果、葡萄柚、葡萄、柠檬和大黄
- 蔬菜:甜菜、辣椒、茄子、大蒜、洋葱和西红柿
- 谷物:玉米、小米、大米和黑麦
- 豆类:大豆
- 乳制品:黄油(咸的)，奶酪(硬的)，酸奶油和酸奶
- 肉类:牛肉、鸭、鱼(海)、羊肉和猪肉
- 坚果和种子:杏仁(带皮)，腰果，奇亚籽，榛子，花生，山核桃，开心果，芝麻和核桃
- 香草和香料:月桂叶，辣椒，大蒜，肉豆蔻，牛至，辣椒粉，迷迭香，鼠尾草，盐和百里香
Kapha
- 水果:香蕉、椰子、大枣、葡萄柚、猕猴桃、橙子、菠萝、李子和西瓜
- 蔬菜:黄瓜、橄榄、南瓜、红薯和西葫芦
- 谷物:燕麦(熟的)，大米和小麦
- 豆类:黄豆、芸豆和味噌
- 乳制品:黄油、奶酪、牛奶和酸奶
- 肉类:牛肉、鸭、鱼、羊肉、猪肉、火鸡(深色)
- 坚果和种子:腰果、榛子、花生、山核桃、开心果、芝麻和核桃
- 草药和香料:盐
准备好开始做饭了吗?从这些开始美味的阿育吠陀的食谱新利18官网登录电脑版．
其他的阿育吠陀饮食习惯
遵循阿育吠陀饮食不仅仅是什么你吃的食物也如何你吃它们。下面是一些需要记住的指导方针:什么时候吃
- 早餐:一天的第一餐应该在早上8点之前吃完(是的，这也意味着在周末)。而且你应该根据季节吃早餐和其他正餐。找到最好的早餐一个．
- 午餐顺亚写道，午餐最好在中午到中午12:30之间吃，下午2点之后就不要吃了。这应该是一天中最丰盛的一餐。
- 晚餐:晚上7点前吃晚餐。这应该是一天中最清淡的一餐，因为你的消化能力可能不像白天那么敏锐。如果你不得不晚一点吃饭，选择一个时间并坚持——目标是保持吃饭时间有规律。(喂!:H以下是阿育吠陀的晚餐食谱新利18官网登录电脑版你应该根据你的dosha来做。)
谨慎做饭。
通常情况下，做晚餐需要快速去趟杂货店，回到家，发现我们忘记了一种关键的食材，然后疯狂地赶在晚上9点前把一些东西摆上餐桌，这一切都把厨房弄得一团糟。这并不是一种禅宗活动。但对于遵循阿育吠陀饮食的人来说，烹饪应该是一种宁静的体验。Shunya说:“阿育吠陀建议以一种快乐的精神和强烈的期待，以缓慢和放松的方式准备新鲜食物，这会使唾液腺和其他消化液流动。”
让每顿饭都成为一件大事。
是时候拿出精美的瓷器了。是的，即使你一个人吃。Shunya建议，用漂亮、干净、鼓舞人心的陶器为你的用餐做好准备。放点音乐作为背景音乐(她推荐风铃)，考虑点支蜡烛，或者放些新鲜水果或鲜花作为中心装饰。
不要吃得太快。
记得咀嚼你的食物。这都是关于注意你吃的东西和它的味道，以及允许你的消化系统做它的事情。(但不要吃得太慢，否则你的食物会变冷。)
不要吃太多…或过少。
这个问题很棘手，因为正确的食物量取决于个人。Shunya的建议吗?“吃到你觉得很饱为止。当你离开桌子时，你的腹部不应该有任何不适，你的呼吸应该是舒适的，你的心应该感到满足。只有你自己知道底线在哪里。”如果你不知道如何做到这一点，试着在你吃饱之前停止进食。(饭后感到有点饿是正常的。)还需要帮助吗?想象你的胃被分成四部分:两个是固体，一个是液体，最后一个你应该保持空的，以便所有东西都适当消化。
避免相互不相容的食物
．根据阿育吠陀的原则，某些食物不应该一起吃。例如，牛奶和蔬菜，鸡蛋和肉，鸡肉和蜂蜜，柠檬和番茄。另一个糟糕的组合?生水果配熟食(所以赶紧取消菠萝披萨订单吧)。这些糟糕的组合会扰乱消化系统，给你的身体造成不必要的压力。
有意识地喝水。
你知道你应该每天喝八杯水来补充水分，但因为你通常很忙，你完全忘记了，经常长时间不喝任何东西，然后在两分钟内喝下一大杯水。(嘿,我们也一样。你知道有阿育吠陀的一种饮水方式？我们的朋友在Vasanti健康在美国，一天中慢慢地、有意识地喝水比突然大口喝水对你的身体更有益。理想情况下，这种水应该是室温或温的(而不是冰冷的)。
用酥油。
这种澄清的黄油应该是你的主要烹饪介质。酥油有一个超高的烟点，这使它非常适合sautéing。而且因为它不含牛奶蛋白或乳糖，敏感的胃更容易消化。(别担心，它尝起来像黄油。)
阿育吠陀饮食的利与弊
亚历杭德罗·荣格，医学博士，内科医生，健康公司创始人清洁他是阿育吠陀饮食法的坚定支持者。他告诉我们:“我见证了它的好处，我认为在寻找解决方案时，尤其是在其他方法不起作用的时候，尝试这不是一件冒险的事情。”“无论是糖平衡、激素平衡、减肥、增强免疫或改善消化，通过dosha饮食指南的阿育吠陀干预渗透到身体的每个细胞。”阿育吠陀饮食有很多可取之处。它专注于营养丰富的天然食品，专家认为这对你的健康有益。它还尽量减少加工食品，这些食品通常缺乏纤维和营养。最后，阿育吠陀饮食法鼓励正念饮食(所以不用再在午餐时狼吞虎咽地吃一根能量棒)。虽然研究有限，亚利桑那大学的一项小型研究研究发现，参加以阿育吠陀为基础的课程(包括饮食改变和瑜伽课程)的参与者在9个月内平均减轻了13磅体重。
至于潜在的缺点呢?这种饮食习惯很难遵循。吃和不吃的食物清单相当广泛，并不是每个人都能遵守该食谱关于何时吃和吃多少的建议。要准确地确定你的dosha也很困难，所以你有不正确遵循饮食的风险。
如果你患有某种特定的健康问题，这种饮食不应该取代医学专业人士的建议。根据荣格尔博士的说法，“我认为没有任何治疗或方法对一切。但是，他告诉我们，尝试一下肯定没有坏处。