我在达拉斯的玛格丽塔酒吧边喝边喝——这就是为什么你也应该这么做

虽然在这个广阔的城市里，不缺乏以烧烤为燃料，戴着斯泰森帽的乐趣，参观达拉斯的玛格丽塔大道独自一人就足够让你穿上牛仔靴前往机场了。达拉斯自称是冷冻玛格丽塔的官方发源地，因为冷冻玛格丽塔机器(以及这种饮料)是在那里发明的1971被当地的一个餐馆老板杀了，后面会详细介绍他。

重新推出，及时全国玛格丽塔日2月22日，“玛格丽塔一英里”(Margarita Mile)是一条自助饮品之旅，带你前往纽约市最好的24家德州-墨西哥、拉丁、烧烤和高端餐厅，品尝更高级别的玛格丽塔酒。我们鼓励游客和当地人都去登记玛格丽塔英里网站，这样他们就可以在访问地图上的不同地点时用手机签到(签到是根据位置确认的，所以没有作弊!)你登记的地方越多，你能得到的奖励就越多大奖参加抽奖赢得达拉斯两夜之旅。

穿上最宽松的慢跑服，钱包里装着抗酸剂，我开始在行程中尽可能多地检查景点，每喝一口，我都越来越被这座城市迷住了。

就像任何一个刚刚踏上南方土地的北方人一样，我们在入住酒店几秒钟后直奔最近的烧烤店金普顿皮特曼酒店在深Ellum。特里布莱克餐厅以德州中部烤肉闻名。该州以易碎的嫩牛腩闻名，布莱克的牛腩也没有让人失望。它柔软多汁，这要归功于连续几个小时的缓慢熏制。但令我们惊讶的是，大块的牛肋排抢尽了风头，很大程度上是因为它入口即化的脂肪，使得它的口感不可思议地光滑和丝滑。

除了把所有的肉(我们还点了猪排和自制的cheddar-jalapeño香肠)配上通心粉和奶酪、土豆沙拉、腌黄瓜和腌整块jalapeños，我们还喝了一杯Black 's Margarita，这是我们这次旅行中第一次在Margarita Mile登记入住。这种冰冻marg的成分是一个秘密，所以我们讨论了它的成分(血橙?葡萄汁吗?木炭粉?)直到用餐结束。

接下来，我们去了Beto & Son吃薯片和蘸酱(萨尔萨是一种大在达拉斯交易;几乎每家餐厅都为每人提供一道菜，而不是一个公共碗)，我们的第二份签到服务是液氮玛格丽特。这款鸡尾酒由Beto和Julian Rodarte父子厨师团队创造，真的很有创意。

一组服务员推着几辆推车来到我们桌旁，车上堆满了玛格丽塔酒的配料(龙舌兰酒葡萄、青柠汁、龙舌兰和橙子利口酒)和冒着烟的大罐液氮。朱利安一边给我们调酒，一边解释这种方法背后的科学原理。他说:“液氮在零下320华氏度，酒精在零下150华氏度结冰……无论是冷冻玛格丽塔机里的水还是搅拌机里的水，都有某种稀释作用。”“因为我们能够冷冻酒精本身，我们不需要添加任何水……酒精分子也比水分子细得多，所以它就像冰糕一样结冰。”

一杯喝起来不会变水的冰冻玛格丽塔酒?相信我，朋友们。它的质地和我经历过的任何东西都不一样;如此柔滑，如此光滑，就像我们想象的冰冻云的感觉。我说过他们在每个玛格酒上面都加了自制的百香果鱼子酱吗?

喝了一顿酒，睡了个好觉，在蓬勃发展的毕夏普艺术区漫步，在跳蚤的风格，我们又到了一英里。当你走进马里亚诺餐厅(Mariano’s)时，你会看到墙上挂着鹿头，一个玉米饼制作站，敞开的窗户让人往里看，还有一幅萨帕塔式的巨幅画作，画的是冷冻玛格丽塔鸡尾酒机的发明者马里亚诺·马丁内斯(Mariano Martinez)打扮成墨西哥革命者的样子。

令我们惊讶和高兴的是，马丁内斯就坐在我们桌旁，他的招牌玛格丽塔酒马里亚诺(The Mariano)被端了上来，还有牛肉奶酪蘸酱、自制软玉米饼和桌边鳄梨酱。尽管他声名鹊起，但他的招牌饮料是加冰的，用葡萄龙舌兰酒、新鲜的酸橙汁和橙子利口酒调制而成。与众不同的是引人注目的日出酸橙装饰，马丁内斯告诉我们，它实际上是一朵雏菊。(你知道" margarita "在西班牙语中的意思是雏菊吗?)在与传奇人物本人合影后，我们前往下一站。

格洛丽亚餐厅在德克萨斯州有23家分店，是该州烹饪界的基石。1986年在橡树崖开始的一家萨尔瓦多小餐馆，现在已经成为一家优雅的连锁餐厅，提供充满活力的当代拉丁美食。为了平衡所有的龙舌兰酒，我们用aguachile开始了我们的用餐，这基本上是腌黄瓜和辣椒的酸橘腌鱼。格洛丽亚用虾、章鱼和红辣椒做的这道菜，我只想说哇．接着我们又点了猪肉芝士布丁和萨尔瓦多风味的玉米粉蒸肉，里面夹着拉面鸡肉，用香蕉叶包裹。

你只需要一个玛格丽塔就能在一英里酒店登记入住，但格洛丽亚酒店有三家。(我能说什么呢，我们都是优等生。)我们从La Tuna开始，这是一种经典的marg，加入了橙汁和仙人球purée。接下来，我们品尝了他们屡获殊荣的冰冻玛格丽塔，用蒙特阿尔班葡萄酿制。最后，我们喝下了甜的烟熏La Dueña，用mezcal罗望子和墨西哥凤梨糖浆。在这一点上，我在想我怎么才能腾出胃的空间来吃更多的食物，而且…

直到我看到拉斯帕尔马斯所提供的一切除了忧郁，我们敢说性感，气氛让人联想到装饰着霓虹灯招牌和深色木材的老式古巴餐厅，拉斯帕尔马斯还拥有“杀手级”的饮料和食物。为了把格洛里亚餐厅的酒都喝光，我们点了培根裹虾配萨尔萨辣酱，山核桃烤排骨配夏罗豆和薯条，还有我吃过的最好吃的辣椒加白干酪吨在这次旅行中)。

鸡尾酒菜单上有很多与氛围相匹配的奇特选择，但为了纪念玛格丽塔里程，我选择了室内冷冻玛格丽塔(它的独特风味来自墨西哥香草)，最后配上红色桑格利亚汽酒。等量的明亮，果香和清爽，它只是柠檬盖酒的开胃菜龙舌兰酒我们和帅哥服务员分享的。如果这不是南方人的好客，我不知道什么才是。

接下来，我们去了一个随意的俱乐部，去吃酒吧食物，你猜对了，还有更多的饮料。以它的Mi Familia Margarita而闻名，这是一种超大杯鸡尾酒，配有多根吸管供分享，“快乐时光”拥有达拉斯最大的露台酒吧和休息室，以及12,000平方英尺的派对空间，一个广阔的室外花园和屋顶平台。我们分享了鸡翅、嫩肉、炸咸菜和一个巨大的椒盐卷饼，我就着“男孩们回来了”(The Boys Are Back)喝了下去。我会把它定义为带酒的草莓柠檬水。我们还一起喝了一大罐“洒茶”，是用柠檬伏特加、柑橘汁和阿马罗酿制的。

那本该是今晚的最后一站，但我们中的一些人步行去喝路易路易钢琴吧现场音乐。我们手里拿着啤酒和龙舌兰汽水，把点歌要求扔到舞台上(顺便说一下，他们真的演奏了!)，跟着钢琴师演奏的每一首小调一起唱，结束了这个晚上。

我坚信以毒易毒的力量。幸运的是，第二天早上，我们没有浪费时间在另一个玛格丽塔英里站买酒。光辉(Tejas)是毕肖普艺术(Bishop Arts)一家德州-墨西哥餐厅的千禧一代的粉色梦想。我端着一杯美味的黄瓜玛格丽塔酒，最后以德州传统风格的Topo Chico冰淇淋收尾，还有一份“早午餐”，里面有墨西哥肉酱薯条、白奶酪、新鲜鳄梨酱和雷斯托著名的迷你玉米饼，里面有皮卡迪罗牛肉和波布拉诺鸡肉。离开前，我们喝了一小杯冰冻玛格丽塔酒和冰冻帕洛玛酒，这给了我们勇气生活改天再喝。

• 计算交通:无论你的团队中有一个DD，打电话叫优步还是雇一个司机，你都需要一辆车从一个社区到下一个社区，因为Mile的地点分布在城市的各个角落。如果你想步行，可以去在线地图提前计划行程。
• 准备:我们说的是抗酸剂、弹力裤和便于携带的水瓶。如果你又脱水又打嗝，你只能走这么远，不是吗?
• 速度:就我个人而言，我觉得我们能连续喝那么多次鸡尾酒，是因为我们在每家餐厅都在喝水、吃点东西。即使只是几片墨西哥玉米片(显然是加了奶酪)，你也会感谢胃里有龙舌兰酒以外的东西。我建议你在每个地方至少呆一个小时，这样你就有时间吃东西，而不会觉得需要大口大口地吃才能让你的钱花得值。

虽然这些地方不是玛格丽特大道上的特色，但任何吃货都会很乐意在以下餐馆大吃一顿:

最适合女生之夜:莱西的

粉色décor，巴黎风格的大理石和香槟自动售货机——我们还需要多说吗?在餐桌上点一些起泡的东西，吃牛腩牛油果炸丸子，焦糖球芽甘蓝，半份天妇罗，半烤整条红鲷鱼。

睡前饮用的最佳饮品:榆树&好

位于金普顿皮特曼酒店我们住的地方，Elm & Good混合了一种老式的。在2月的几个晚上，你可以去那里参加“最近的叔叔”威士忌品酒会和现场音乐表演，以纪念黑人历史月。

最独特的:艾拉公司。

忘记你过去吃过的盛开的洋葱吧——这家餐厅会教你一两件关于真正的澳大利亚食物的事情(比如，他们会带咖啡和鸡尾酒非常严重)。不要错过甜辣椒酱猪肉香肠卷和蘑菇土司荷包蛋和crème fraîche。

最适合早午餐:的雀

来这里品尝brûléed香蕉法式吐司，含羞草鸡尾酒和令人震惊的恢复活力的卡布奇诺。我们还喜欢蓝蟹、意大利香肠鸡蛋披萨和令人惊叹的牡蛎吧，为情人节装饰了玫瑰花瓣。

大多数Insta-Worthy:猫鹊

视图视图视图视图确保你的手机充满电，以便在喝酒和应用程序之间在非常时髦的屋顶上拍照。(我们特别喜欢老哈利斯科鸡尾酒、东海岸牡蛎和Tejano Cubano滑块。)

餐前饮品:牛仔酒吧

位于阿道弗斯的罗迪欧酒吧(Rodeo Bar)是一家历史悠久的达拉斯酒店，自1912年以来一直存在，是一家以80年代为主题的酒吧，拥有复古的曲调，老式的自动点唱机和城市中最清爽的牧场水。

最佳品尝菜单:黑麦

关于下格林维尔这个不拘一格的地方，我们永远说不完好话。你可以点菜…但厨师的品尝是结束假期或庆祝特殊场合的一种精致方式。我们最喜欢的菜包括糖蜜味的nopales，杜洛克五花肉棒棒糖和芝加哥风格的甜点，爆米花的杰作crème brûlée，切达油条，焦糖爆米花，切达海绵蛋糕和焦糖酱。至于鸡尾酒，我们喜欢“迷离酸橙”(Blurred Limes)，它是用莳罗浸泡的龙舌兰酒、黄瓜、芦荟、酸橙和芹菜苦味调制而成的。