鸡肉肉丸配椰子酱

1。做肉丸：将烤箱预热至375°F。用铝箔衬上烤盘，并用不粘喷雾剂喷涂。

2.在中等煎锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱，炒至嫩，约5分钟。加入大蒜和炒至香，大约1分钟。

3.将洋葱和大蒜转移到一个中等大小的碗中，然后稍微冷却。搅拌鸡肉，欧芹和芥末；用盐和胡椒粉调味。将混合物形成大约2汤匙大小的球，然后转移到准备好的烤盘上。烘烤肉丸，直到牢固煮熟（内部温度为165°F），为17至20分钟。

5。做酱：同时，在食品加工机的碗中，将椰奶，欧芹，葱，大蒜，柠檬皮和柠檬汁和加工混合在一起，直到光滑；调味，用盐和胡椒粉调味。

6.用红辣椒片和剩下的欧芹在肉丸上放上肉丸。食用花椰菜米（或其他谷物或淀粉）撒上酱汁。