白巧克力、咖啡和小豆蔻的饼干
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你可能认为白巧克力饼干是凭借单调,基本或厌烦的。但这些白巧克力,咖啡和小豆蔻饼干现代香料架,一个新的食谱,雷切尔·沃克和以斯帖克拉克,给糖果应有的成熟的更新。Freshly ground豆蔻和大胆浓缩咖啡放纵的白巧克力粉只是比赛,恒星甜的对比。
“这些饼干是灵感来自古老的方法,使土耳其咖啡,这是独特的强,黑暗和经常加入小豆蔻,“解释作者。配方为打开豆荚和研磨的种子最浓厚的风味和香味。
你可以加入切碎开心果、澳洲坚果或核桃混合的紧缩,甚至干、食用玫瑰花瓣最后润色。但还有足够多的在这些饼干在already-promise流口水。
摘录与许可现代香料架克拉克的雷切尔·沃克和以斯帖。通过艰苦的格兰特书籍出版。
成分
十个完整的绿色小豆蔻
4盎司(120克)无盐黄油,软化
缺乏½杯(80克/ 3盎司)浅棕色的糖
¼杯(60克/ 2盎司)黄金施法者(超细)糖
一汤匙速溶咖啡粉
3大蛋黄
1茶匙香草豆粘贴
慷慨的¾杯(100克/ 3½盎司)中筋面粉
慷慨的¾杯(80克/ 3盎司)全麦黑麦粉
½茶匙片状海盐,加上更多的服务(可选)
½茶匙小苏打
½茶匙发酵粉
5盎司(150克)白巧克力,大致切碎
方向
1。Bash打开小豆蔻与研钵和研杵释放黑色的种子,然后磨成粗粉。
2。搅拌器安装带有搅蛋器,或用电动搅拌机在一个大碗里,一起打黄油和糖一起搅拌,直到混合均匀介质速度但不充气,大约5分钟。加入咖啡粉,蛋黄和香草豆糊,再混合。加入小豆蔻,面粉,盐,烘焙粉,发酵粉和白巧克力,混合简要结合。
3所示。线两大烤盘羊皮纸。勺饼干面团成12掘金,称量的准确性。如果你想(他们应该重约50克或2盎司)。卷成一个整洁的每一个球。把它们分开的烤盘上,在冰箱里冷却30分钟。与此同时,预热烤箱至350°F。
4所示。烘烤10到12分钟,然后冷却完全在烤盘。如果需要额外洒上盐。储存在密闭容器中长达三天。
248卡路里
13克脂肪
31 g碳水化合物
3 g蛋白质
19克糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。