Veggie-Loaded塞青椒

1。预热烤箱至475°F对流烤。线与羊皮纸的烤盘。把辣椒cut-side-down烤盘;细雨与石油和用盐。转移到烤箱和煮到辣椒开始起泡,15到20分钟。删除从烤箱,把辣椒备用。

2。与此同时,将一个中型装满水的锅里煮。添加一个大撮粗盐。库克奎奴亚藜软化,直到9到12分钟,或根据包装上的指示。泄水倒入细网筛。备用。

3所示。在一个大煎锅在高温加热橄榄油,直到它闪闪发光。加入洋葱丁和智利,如果使用,并立即降低热介质;用一撮盐。烹调,间或搅拌,直到洋葱变软,并开始把半透明的,大约5分钟。

4所示。加入切碎的西葫芦和厨师,只是直到西葫芦失去半生不熟,约2分钟。你不希望西葫芦转向胆怯;这里有一些纹理时很高兴。加入玉米,煮约1分钟。关掉加热,然后加入西红柿,葱和香菜。

5。加入奎奴亚藜和搅拌结合。味道和根据需要调整用盐和胡椒调味。折叠在蒙特雷杰克。

6。勺子填补蛀牙的辣椒。不要害怕真的装满座的好如果填堆堆在每个胡椒。你手头有一些额外的填充;它是美味的。节省一天或吃它。将辣椒回到烤箱,煮到奶酪开始融化和蔬菜开始布朗,8到10分钟。

7所示。饰以新鲜罗勒碎或细香葱和挤压的柠檬汁,如果需要的话。

注意:如果你的烤箱没有对流环境中,没关系。你可能需要把辣椒略长,让他们多孔(或烤箱温度升到500°F,留意他们)。