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蔬菜banh mi碗和脆皮豆腐
经典的越南BánhMìSammie（您知道，烤猪肉，辣蛋黄酱和腌制蔬菜）很难击败。但是，莫莉·克雷布斯（Molly Krebs）的新食谱中的素食版本，多吃植物，竞争最好的三明治 - 所有人都在碗里服役时，不少。
克雷布斯写道：“ Banh Mi三明治是我的最爱之一。”“结实的新鲜法式长棍面包，烤猪肉，Sriracha蛋黄酱，香菜和浓郁的腌制蔬菜是一种味道和质地 - 情人的梦想。这些碗是我使用最清脆的煎豆腐的解构版本的解构版本，并搭配快速腌制的蔬菜和我的Sriracha蛋黄酱的健康毛毛雨。”
她继续说道：“我喜欢在这些碗中使用藜麦或糙米菜花炒饭多次增加素食。”
请给我们额外的蛋黄酱。
经许可转载多吃植物莫莉·克雷布斯（Molly Krebs），佩奇街出版公司（Page Street Publishing Co.），2019年。
4份
豆腐
两个14盎司（420克）包裹超级豆腐
1汤匙（15毫升）米酒醋
1汤匙（15毫升）酱油
1汤匙（15毫升）芝麻油
2茶匙（10毫升）Sriracha
½茶匙大蒜粉
2汤匙（18 g）玉米淀粉
¼杯（60毫升）蔬菜或菜籽油
Sriracha蛋黄酱
½杯（110克）蛋黄酱
½石灰汁
1汤匙（15毫升）Sriracha
1个大蒜丁香，切碎
捏犹太盐，以及需要的更多
集会
3杯（555克）煮熟的藜麦或糙米
商店购买的腌制蔬菜（例如胡萝卜，洋葱和戴孔）
切碎的新鲜香菜，用于服务
切成薄片的墨西哥胡椒，用于服务
芝麻种子，用于服务
1。准备豆腐：使用纸巾，洗碗巾或豆腐出版社，按下尽可能多的水。将豆腐切成1英寸的立方体，然后将其放入一个中等大小的碗中。
2.在一个小碗中，将醋，酱油，芝麻油，sriracha和大蒜粉搅拌在一起。将混合物倒在豆腐上，然后轻轻折腾。让豆腐腌制30分钟（或者如果可能的话），在腌制时间内搅拌几次。
3。制作Sriracha蛋黄酱：同时，在一个中等大小的碗中，将蛋黄酱，酸橙汁，sriracha，大蒜和盐搅拌均匀，直到混合物光滑。调味额外的盐调味。
4.从豆腐中排干腌料。加入玉米淀粉，轻轻搅拌豆腐涂上涂层。用中高温预热大型不粘锅，并加入植物油。炸豆腐，直到它变成金色和酥脆，每侧约5分钟。在纸巾上沥干豆腐。
5.要组装碗，请在藜麦，果酱，腌制蔬菜，香菜，墨西哥胡椒，Sriracha蛋黄酱和芝麻种子上面放上藜麦。
479卡路里
28克脂肪
38克碳水化合物
23G蛋白
2G糖
Sriracha蛋黄酱
194卡路里
21g脂肪
1克碳水化合物
0g蛋白
0g糖
供电
注意：显示的信息是基于可用成分和制备的EDAMAM的估计。不应将其视为专业营养学家的建议。
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