素食意大利南瓜配蘑菇蕃茄酱

1.预热烤箱至400华氏度。在烤盘上铺上烤盘纸。在南瓜内部刷上一汤匙橄榄油;用盐和胡椒粉调味。

2.把南瓜切好的一面朝下放在烤盘上。烤至叉子变软，约35至40分钟。

3.煮南瓜的时候，用中火加热剩下的3汤匙橄榄油。加入蘑菇和sauté，直到变黄变软，大约5分钟。加入大蒜和sauté直到香味，大约1分钟。加入百里香和迷迭香;用盐和胡椒粉调味后盛到盘子里。

4.在煎锅中加入蒜泥酱，用中低温加热，大约5分钟。

5.将南瓜从烤箱中取出，用叉子撕碎。上菜时，在南瓜上撒上番茄酱、蘑菇和营养酵母。