PureWow

1.砂锅:预热烤箱至400华氏度。将花椰菜、冬南瓜和红薯倒入1.5汤匙橄榄油;加盐和胡椒粉调味。把蔬菜转移到托盘上烤，搅拌一次，直到它们变黄变软，需要25到30分钟。把火调低到350华氏度。

2.在烤蔬菜的同时，将剩下的1.5汤匙橄榄油倒入一个大的深锅或荷兰烤箱中，用中火加热。加入洋葱丁，煮5到7分钟，直到洋葱略微变成棕色。加入大蒜烹饪，不断搅拌，直到散发香味，大约需要2分钟。

3.在煎锅中加入扁豆，蔬菜汤和百里香枝。烧开后转小火慢炖。炖25到30分钟，直到大部分液体被吸收，小扁豆变软，但仍然有嚼劲。用盐和胡椒调味。

4.从扁豆中取出百里香枝，加入芝麻酱、味增酱和香醋搅拌。

5.制作腰果奶油:当蔬菜在烤，扁豆在煮的时候，加入沥干的腰果，大蒜，营养酵母，柠檬汁和半杯加两汤匙的水到大功率搅拌器的碗里。加入盐和胡椒粉调味，搅拌至滑腻。或者，你也可以提前两天准备好腰果奶油。

6.将烤好的蔬菜和煮好的扁豆放在13 × 9英寸或3升的砂锅中。淋上腰果奶油，在350华氏度烤20分钟。

7.准备松子酥皮:与此同时，在不粘锅中用中火加热橄榄油。加入面包屑，搅拌至开始变黄，大约3分钟。放入碗中，稍微冷却，然后加入松子搅拌。

8.把松子混合物撒在砂锅上，然后把盘子放在烤箱下烤几分钟，直到顶部变成金黄色(要小心观察，因为松子很容易烧焦)。让砂锅菜冷却5分钟后食用。饰以切碎的欧芹。