老式素食香蕉蛋糕与奶油腰果糖霜

1.结霜:将腰果、糖浆、非乳制品的牛奶或水、香草精和盐放入高速搅拌机或食品加工机的碗中。在高速搅拌机中搅拌约2分钟，或在食品加工机中搅拌约4分钟，直到混合物基本均匀。

2.随着机器的运转，滴入椰子油。继续搅拌，直到糖霜光滑并乳化。转移到一个密封的容器和冷藏至少2小时。它可以在冰箱里保存4天。

3.做蛋糕:预热烤箱至350华氏度。在9英寸的蛋糕烤盘上抹上油脂和面粉。

4.把面粉过筛到一个大碗里;加入糖，小苏打，泡打粉和盐搅拌。

5.在另一个大碗中，将香蕉、酸奶、脱脂牛奶、油、柠檬汁和香草精搅拌在一起。将干拌料与湿拌料混合均匀，底部无面粉残留。在面糊里放几块就可以了。

6.烤到蛋糕顶部金黄，摸起来很紧实，用牙签插入中间，取出时是干净的，大约需要35到40分钟。将蛋糕从蛋糕模中取出，待其完全冷却后再撒上糖霜。

7.在蛋糕顶部撒上一层糖霜，如果需要的话可以用坚果装饰。