香草豆酪乳派

1.制作面包皮:在食品加工机的碗里，加入面粉、糖和盐，搅拌均匀。加入黄油，搅拌至黄油成豌豆大小。加入水，继续搅拌，直到面团开始聚在一起。

2.把面团压成圆盘，用保鲜膜包起来。冷藏至完全冷却，至少1小时。

3.1小时后，将烤箱预热至350华氏度。在表面撒上少许面粉，将面团擀成11 - 12英寸宽的圆盘。

4.在9英寸的派盘底部铺上面团，然后把边缘卷起来。在你做馅料的时候把它冷藏起来。

5.制作馅料:在一个大碗里，将糖、酪乳、鸡蛋、蛋黄、融化的黄油、香草籽、香草精和盐搅拌均匀。

6.在上面撒上面粉，搅拌至混合。

7.把派盘从冰箱里拿出来。把派盘放在烤盘上，然后把馅料倒在面团上。

8.在最下面的架子上烤，直到派的顶部变成金黄色，边缘周围放置，中心有轻微的颤动，55分钟到1小时。如果饼皮开始变得太黄，但馅料还没有做好，可以用锡箔把边缘轻轻盖住。

9.切片前将派冷却至室温。配上鲜奶油食用。

注意:要刮去香草豆的种子，把豆子放在砧板上。用削皮刀的刀尖将豆子纵向切开，然后用刀尖或刀尖将豆荚内部的种子刮掉。