照烧鲑鱼碗

1。制作照烧酱：在一个小锅中，将mirin，酱油和红糖混合在一起。用中火煮沸，然后减少煮熟并煮至约1/4，25至30分钟。制作鲑鱼的时候很酷。（调味料可以提前一个月，并存放在冰箱中的密封容器中。）

2。做鲑鱼碗：在中等锅中，将米醋，糖和1½杯水混合。搅拌以溶解糖，然后搅拌米饭。用高火煮沸，然后用低火盖住并煮熟，直到米饭刚好完成15至20分钟。

3.将鲑鱼放在米饭顶部的均匀层，用低火盖上锅盖并煮熟，直到鲑鱼完全煮熟，再10至15分钟。

4.要食用，将鲑鱼和米饭塞入碗中，里面撒上各种蔬菜（例如黄瓜和切碎的卷心菜），然后淋上一些照亮酱。