甘薯糖曲奇配棉花糖
如果你像我们一样，相信莎莉阿姨每年感恩节都会做的红薯砂锅菜更像是甜点而不是配菜，那么这些有棉花糖装饰的红薯糖饼干就适合你了。
食谱开发人员艾琳·麦克道尔告诉我们:“这就像甜点版的红薯砂锅，上面放着烤棉花糖。”“这是一种非常饼状的饼干，里面没有鸡蛋，红薯可以做鸡蛋通常会做的工作。所以它最终会变成非常潮湿、非常柔软的饼干。”
麦克道尔继续说:“当结构已经定型，但饼干还没有完全做好时，你把棉花糖放在上面，它会在烤箱里融化。因为它是一个巨大的棉花糖，所以它很有嚼劲，所以当你把它掰成两半时，你会有这种很好的拉力效果。”
太好吃了，我们就不加配菜了。直到明年，红薯砂锅。
成分
½杯(113克)无盐黄油，室温保存
3 / 4杯(159克)淡红糖
½杯(99克)砂糖
1茶匙半纯香草精
一杯(230克)红薯泥
2杯(241克)通用面粉
1茶匙泡打粉
¼茶匙小苏打
½茶匙细海盐
15巨型棉花糖
方向
1.预热烤箱至350华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。
2.在电动搅拌器的碗里，将黄油、红糖、白糖和香草精搅拌至松软，约5分钟。加入红薯泥，搅拌均匀。把碗刮干净，再搅拌1分钟。
3.在一个中等大小的碗里，将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。将面粉混合物加入搅拌机的碗中，低速搅拌，直到混合物均匀结合，大约1分钟。
4.将面团舀成1 / 4杯的小块放在准备好的烤盘上。错开饼干，至少留出2英寸。
5.转移到烤箱，烘烤10到12分钟，直到饼干边缘呈金黄色，触及中心时轻轻弹回来。在每块饼干的顶部加一块棉花糖，轻轻压在饼干上。把饼干放回烤箱，烤到棉花糖在表面融化，再稍微烤7到9分钟。(如果有棉花糖开始从饼干上滑下来，你可以用一个小金属铲把它们推回去——它们就会滑回来!)食用前完全冷却。在室温下将剩菜剩菜保存在密封容器中。
215卡路里
6克脂肪
38 g碳水化合物
2 g蛋白质
22克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。