甘薯脆饼
2017年1月30日出版
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
让我们来谈谈crostini。这道派对开胃菜超级百搭，看起来很复杂，而且做起来非常简单。但是，在你准备烤面包做底饼之前，可以换成烤红薯。我们在甘薯烤面饼上加了两种最受欢迎的口味组合。
成分
甘薯酥底
2个小红薯
2汤匙特级初榨橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
烟熏鲑鱼烤面包
5汤匙生奶油奶酪
3盎司烟熏鲑鱼
切碎的新鲜香葱，作为装饰
小红莓杏仁脆皮面包
5汤匙crème fraîche(或原味希腊酸奶)
5汤匙切碎的蔓越莓干
5汤匙切碎的咸烤杏仁
切碎的新鲜欧芹，作为装饰
方向
1.预热烤箱至400华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
2.制作甘薯酥底:把红薯的末端切掉，然后切成1 / 4英寸厚的薄片。在土豆片的两面刷上橄榄油，用盐和胡椒粉调味。
3.把土豆片放在准备好的烤盘上，烤到金黄酥脆，大约需要17到20分钟。让它完全冷却。
4.烟熏三文鱼Crostini:在半个红薯片上，每片加一茶匙奶油芝士。将烟熏三文鱼撕成15块均匀的薄片，放在每一片土豆片上。用香葱装饰，立即上桌。
5.做蔓越莓杏仁脆饼:在每个剩余的红薯片上加1茶匙crème fraîche。在上面撒上1茶匙蔓越莓干和1茶匙杏仁。用欧芹装饰，立即上桌。
营养成分
甘薯酥底
13个卡路里
1克脂肪
1克碳水化合物
0 g蛋白质
0克糖
烟熏鲑鱼烤面包
8卡路里
1克脂肪
0 g碳水化合物
1克蛋白质
0克糖
小红莓杏仁脆皮面包
16卡路里
1克脂肪
1克碳水化合物
0 g蛋白质
1克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。