红薯辣椒配火鸡和黑豆
2021年1月18日发布
图片/造型:凯瑟琳·吉伦
寒冷的冬夜需要一锅热辣椒;这是事实。为了提高健康因素(因为我们非常喜欢它们)，我们添加了红薯到我们的辣椒食谱，一顿丰盛的大餐，你仍然可以感觉良好，当你回到第二。
像大多数辣椒食谱一样，这个食谱是新利18官网登录电脑版相当宽容的，所以继续使用其他配料，或者在你认为合适的地方添加其他配料。你可以用芸豆代替黑豆，或者完全不用。绞碎的牛肉或鸡肉可以代替火鸡——或者让它成为素食。哦，顶部的选择是无穷无尽的(但你知道)。
成分
特级初榨橄榄油
1磅火鸡
1个中等大小的洋葱，切碎
3瓣蒜，切碎
1个大红薯，去皮，切成半英寸的方块
粗盐和现磨黑胡椒，视需要而定
2汤匙辣椒粉
1茶匙孜然粉
1茶匙干牛至
半茶匙红辣椒碎
四分之一茶匙碎丁香
2根肉桂棒
一片月桂叶
一罐15盎司的西红柿丁
一罐15盎司的番茄酱
一罐15盎司的黑豆，沥干并冲洗干净
牛油果片、葱花、切达干酪和酸奶油，供食用(可选)
方向
1.在荷兰烤箱或大炖锅中，用中火加热1汤匙橄榄油。加入火鸡，煮6到8分钟，直到开始变黄。加入洋葱煮，偶尔搅拌，直到变软半透明，大约5分钟。加入大蒜，再煮大约1分钟，直到出香味。
2.加入红薯，用盐和胡椒粉调味。加入辣椒粉、孜然、牛至、碎红辣椒片、丁香、肉桂棒和月桂叶搅拌，煮约2分钟至发香。
3.加入切好的番茄丁、番茄酱和豆子，搅拌均匀。小火慢炖，盖上盖子，直到红薯变软，味道融合，50分钟到1小时(或更长时间)。搭配牛油果片、大葱、切达干酪和酸奶油食用。
营养成分
294卡路里
12克脂肪
29克碳水化合物
22克蛋白质
7克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。