红薯黑豆玉米饼配蓝奶酪奶油

1.预热烤箱至400华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。

2.制作Crema:在一个小碗里，搅拌蓝奶酪、酸奶油、牛奶和胡椒粉。备用。

3.做墨西哥卷饼:将红薯均匀地放在烤盘上。将橄榄油淋在土豆上，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。烤15到20分钟，直到土豆变黄变软。

4.煮土豆的时候，用中火加热一个大煎锅。分批制作，在锅中放入2或3个玉米饼，加热至每一面微微变黄，每一面1分钟。重复以上步骤，直到所有玉米饼都烤熟。

5.土豆烤好后，从烤箱里拿出来。在烤盘上加入豆子和葱花，搅拌均匀。

6.在每个玉米饼上舀3到4汤匙的红薯混合物，然后用牛油果和1到2茶匙的奶油装饰。即可食用。