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我们并不总是吃素食主义者,但是当一道奶油,令人愉悦的菜恰好是植物性的时,这是一个有趣的好处。博客上美味食谱的创建者Jeanine Donofrio新利18官网登录电脑版爱与柠檬和作者每天的爱与柠檬,已经发明了我们的新收藏之一:奶油甜玉米Pappardelle。
Donofrio说:“在这种意大利面上,甜美多汁的玉米仁与玉米棒的'牛奶'搭配在一起,成为一种完美的奶油酱,而无需使用实际的奶油。”“腰果增添了丰富性,柠檬(当然)增加了一些Zing,烟熏辣椒粉增加了烟熏的味道。”
换句话说,您将需要几秒钟。和三分。
转载每天的爱与柠檬通过与企鹅兰登书屋公司企鹅集团(美国)LLC的成员Avery安排。2019年版权所有,Jeanine Donofrio。
2大汤匙特级电源橄榄油,分裂
½杯切碎的黄洋葱
5耳玉米,从玉米棒切割(约4杯),分开
2个大蒜丁香,压碎
½杯生腰果
¼杯水,以及必要时更多
2汤匙新鲜柠檬汁
¼茶匙烟熏辣椒粉
½茶匙海盐,还有更多品味
现磨黑胡椒
12盎司Pappardelle或选择的面食
2个葱,切成薄片
3杯新鲜菠菜
½杯切成薄片的新鲜罗勒,用于食用(可选)
微绿色,用于服务(可选)
1.用中火加热1汤匙橄榄油。加入洋葱,煮至柔软,约3分钟。加入1½杯玉米粒和整个压碎的大蒜丁香,然后再煮至嫩,大约3分钟。转移到带有腰果,水,柠檬汁,烟熏辣椒粉,½茶匙海盐和一些黑胡椒粉的搅拌机中。混合直至奶油状,根据需要添加更多的水,以创建可倾倒的稠度。搁置。
2.将一大锅盐水煮沸。根据包装上的说明准备面食,烹饪直到Al Dente。保留½杯热面食水,然后排干。
3.同时,用中火擦拭煎锅并加热剩余的1汤匙橄榄油。加入剩余的2½杯玉米,葱,少许盐和几片黑胡椒粉;煮,偶尔搅拌,直到嫩约3分钟。根据需要将菠菜,热面食,玉米酱和¼杯加入½杯保留的意大利面水中,以制成奶油酱。调味,如果使用的话,可以立即与切片的罗勒和微绿色一起食用。
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