瑞典的煎饼

1.在一个大碗里，把面粉和盐搅拌均匀。在一个中等大小的碗里，将牛奶与融化的黄油、鸡蛋和香草混合搅拌。

2.将液体原料加入面粉混合物中;搅拌至光滑。面糊可以制作到这一点，并冷藏，盖上盖子，直到一夜(使用前保持室温)。

3.用大火加热一个中等大小的不粘锅。热的时候用不粘剂喷，然后把火调小。

4.一次一个，舀半杯面糊到煎锅里。把面糊搅成薄而均匀的一层。煮1到2分钟，直到金黄色均匀。

5.翻面，继续煎30秒到1分钟。把煎饼放到盘子里。在上面放一张羊皮纸或蜡纸。(烤的时候一直这样堆，防止煎饼粘在一起。)

6.上桌时，在每个煎饼上涂上2茶匙果酱。你可以把煎饼卷起来，也可以像传统煎饼一样叠起来(见图)。用糖、新鲜覆盆子和少量蜂蜜装饰。一份是五块煎饼。