瑞典肉桂卷

1。做面团：在一个小锅中，加热牛奶直至温暖触摸（约95°F）。

2.在装有面团钩附件的电动搅拌机的碗中，将面粉，糖，酵母，盐，肉桂和豆蔻混合在一起，约15秒钟。

3.将牛奶加入混合器，并以低速混合3分钟，然后将速度提高到中等，然后再混合3分钟。面团应显得平整。

4.将面团转移到涂有油脂的碗中，并用保鲜膜盖住。在温暖的地方上升，直到大小几乎翻倍，约1小时。

5。同时，进行填充：在一个中等大小的碗中，将黄油，红糖，肉桂和豆蔻混合在一起。

6.在略微面粉的表面上，将面团滚成一个9 x 15英寸的矩形。将馅料均匀地铺在面团上，直到其边缘。

7.将面团折成三分之一，就像您折叠一封信以适合标准业务信封一样。将面团切成15个1英寸条（沿着面团的短侧切割）。

8.将每条条垂直切成一半，将顶部的面团连接在一起。朝相反的方向铺开末端，以制作一条长条面团。

9.将面团缠绕在自己周围，使扭曲，打结。将打结的卷放在三个衬有羊皮纸的烤盘上（托盘五件）。用油脂塑料包裹盖住，升起30分钟。在上升时间结束时，将烤箱预热至400°F。

10.用鸡蛋洗净糕点，撒上珍珠糖。烘烤直至均匀的金黄色，12至15分钟。食用前至少10分钟冷却。