PureWow

1.预热烤箱至400华氏度。在烤盘(大约8 × 10英寸大小)上铺上羊皮纸，让它稍微垂在盘子的边缘。

2.在碗里铺一条干净的擦茶巾。加入西葫芦碎，撒上盐，用手搅拌均匀。扭转茶巾，挤出西葫芦中多余的水分，这样你就不会吃到含水的西葫芦片。(你可以在碗上用筛子，但你得加倍努力。)

3.把碗擦干，然后把西葫芦放回碗里，还有洋葱和培根。用抹刀，拌入面粉。

4.同时，烧开一壶水。把玉米和豌豆放在一个耐热的小碗里，倒一些开水在上面。静置几分钟，然后沥干水分。

5.在碗中，用叉子搅拌鸡蛋，直到蛋白和蛋黄混合，然后加入牛奶。把混合物倒在西葫芦上，然后倒入一半的奶酪、玉米和豌豆。

6.把混合物(会比你想象的稀)倒进烤盘。撒上剩余的奶酪，把番茄片放在上面。烘烤40到45分钟，直到鸡蛋凝固，顶部略呈金黄色。热的或冷的都可以。

注意:我喜欢用无麸质面粉，因为它比普通面粉更轻，底部形成的面皮也略有不同，但如果你喜欢，也可以用普通的自发面粉。