夏日意大利面配番茄，罗勒和乳清干酪
2020年7月7日发布
艾琳·麦克道尔
你不化妆，赤脚走路，甚至阅读真正的精装书。盛夏意味着回归本源，这道番茄、罗勒和乳清干酪意大利面也是如此。
再简单不过了:当季最受欢迎的圣女果是这道菜的主角。Sauté几品脱加甜洋葱和大蒜，然后把这种美味添加到意大利面中。有光泽的酱汁的秘诀是什么?面水。留一点在煎锅里，它会帮助所有的东西裹在面条上。
每盘最后撒上一点新鲜的罗勒和一团健康的乳清干酪。(请稍后给我们寄感谢信。)
成分
1磅意大利面(或其他长意大利面)
3汤匙特级初榨橄榄油
半颗甜洋葱，切成薄片
2品脱圣女果
3瓣大蒜，切薄片
粗盐和现磨的黑胡椒
3汤匙切碎的新鲜罗勒
一杯新鲜的乳清干酪
方向
1.用大火烧开一大锅盐水。加入意大利面，煮至有嚼劲，6 - 8分钟(或根据包装说明)。把意大利面沥干，预留大约1杯煮意大利面的水。
2.在一个大煎锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱和sauté直到变软，约5到6分钟。加入圣女果和大蒜，调至中低火，搅拌均匀。盖上锅盖，煮7到9分钟，直到番茄非常嫩，破裂。
3.在番茄混合物中加入盐和大量现磨黑胡椒调味。加入三分之一杯意大利面水，小火慢炖。这种混合物应该会形成酱汁。根据需要加入更多的意大利面水。
4.将意大利面放入煎锅中，搅拌均匀，使其沾上酱汁。上桌时，把意大利面堆在盘子上，每个上面放一些罗勒和一团乳清干酪。
营养成分
447卡路里
14克脂肪
65克碳水化合物
16 g蛋白质
7克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。