糖扣豌豆沙拉与奇尔·牧场

1.将一大锅盐水煮沸。用冰中途将一个大碗填充，然后用足够的冷水覆盖冰。准备好大勺子。在沸水中煮糖豌豆，直到它们变成明亮的绿色，然后又变软约2分钟。用开槽的勺子将糖豆豌豆转移到冰水中以完全冷却，然后将其沥干在纸巾上，直到准备好衣服。

2.在食品加工机的碗中，将牛奶，酸奶，蛋黄酱，柠檬汁，芥末酱，盐，辣椒粉和4盎司Chèvre混合；处理直到完全平滑。将混合物倒入一个中等大小的碗中，刮擦食品加工商碗的底部，以防任何柴弗（Chèvre）顽固地凝结在那里。搅拌大蒜，葱，细香葱，欧芹和莳萝。调味塔巴斯科和胡椒粉。如果需要，请添加更多盐。

3.在一个大碗中，将糖豌豆扔进调味料中，使其完全涂上。在沙拉上撒上剩余的2盎司Chèvre，然后将其放在盘子上以食用。