菠菜和三芝士填充壳
并不是每天我们都能吃到一锅满是奶酪和肉馅的意大利面(虽然我们可以做梦)。所以当有机会的时候，我们会用Tieghan Gerard的新烹饪书里的菠菜和三层奶酪填充壳，半烤收获超级简单．得了吧，确实如此三个类型的奶酪!
杰拉德写道:“自制的填充贝壳已经成为家人的最爱。”“这个食谱不仅好吃，而且做起来和吃起来都很有趣。也许是那些夹着奶酪的壳让我想起了夹着奶酪的意式馄饨，但不用做那么多。还有用烤红辣椒和意大利辣酱填充的美味番茄酱。或者是上面新鲜的马苏里拉奶酪?”这种逻辑很难反驳。
“不管是什么原因，”她继续说，“每当朋友和家人来到城里，我都会做这道食谱。每个人都喜欢它。我是说，怎么能不喜欢夹着奶酪的意大利面放在美味的番茄酱里呢?它总是好的!”
我们只是等不及朋友和家人的到来。我们今晚就做这个。
转载自半烤收获超级简单．版权所有©2019 Tieghan Gerard。照片版权所有©2019 Tieghan Gerard。由克拉克森·波特出版，企鹅兰登书屋有限责任公司出版。
成分
2汤匙特级初榨橄榄油
一磅磨碎的意大利辣香肠
两罐28盎司的番茄碎(如San Marzano或Pomi)
1个红甜椒，去籽切片
2茶匙干牛至叶
半茶匙碎红辣椒片，根据需要再加一些
粗盐和现磨胡椒粉
一包8盎司的冷冻切碎菠菜，解冻后榨干
一盒一磅大的意大利面壳
16盎司全脂乳清干酪
两杯切碎的豪达奶酪
一杯新鲜的罗勒叶，切碎，再加一些
8盎司新鲜的马苏里拉奶酪，撕碎
方向
1.预热烤箱至350华氏度。在一个大的烤箱安全煎锅中，用中火加热橄榄油。当油开始闪烁时，加入香肠，用木勺把它搅碎，直到变成棕色，大约需要5到8分钟。把火调小，加入番茄碎、甜椒、牛至、红辣椒片和一小撮盐和胡椒粉。炖10到15分钟，直到酱汁稍微变稠。拌入菠菜。尝一下味道，再加入盐、胡椒粉和红辣椒片。
2.同时，将一大锅盐水用大火烧开。加入壳，按照包装上的说明烹饪，直到有嚼劲。排水井。
3.在一个中等大小的碗里，混合乳清干酪，豪达干酪和罗勒。将混合物转移到一个加仑大小的拉链袋中。把混合物推到袋子的一个角落，把袋子顶部的空气挤出来，然后在那个角落剪掉大约½英寸。
4.一次一个，用管子把大约一汤匙的奶酪混合物倒入每个壳里，然后把它们放在煎锅里。在蛋壳上均匀地撒上马苏里拉奶酪。
5.把煎锅移到烤箱里，烤25到30分钟，直到奶酪融化，顶部微微变黄。冷却5分钟，然后放上新鲜罗勒即可食用。将任何剩菜冷藏在密封容器中，最多可保存三天。
注意:如果你招待的是一群素食者，或者只是喜欢不吃肉，你可以不放香肠，只加一些碎红辣椒片来调味。
798卡路里
45克脂肪
62克碳水化合物
39克蛋白质
12克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。