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夏威夷披萨可能是最分裂的馅饼,但糕点厨师和作者无所畏惧的面包师Erin McDowell的辛辣菠萝Prosciutto Tarts是一位保证的赢家。两根菠萝和火腿风味组合的小指版本,它们不可能不喜欢。
她告诉我们:“这是夏威夷披萨的即兴演奏想要夏威夷披萨。您将菠萝在炉灶上的菠萝焦糖粉碎,上面有很多黑胡椒粉,将其烘烤在商店购买的泡芙糕点上,一旦烘烤,就在上面撒上一堆熏火腿和一堆红辣椒片,以获取香料。他们有一点蛋白质,一点点丰富和菠萝的酸味。”
她继续说:“您可以将它们与沙拉一起食用,例如,一个非常美味的早午餐,但它们也为鸡尾酒会做出了美好的开胃菜。”
你带蛋我们将履行鸡尾酒。30岁见。
1个菠萝 - 皮肤去除,加油(约610克),切成8½英寸厚的环
⅓杯(71克)浅红糖
1½茶匙新鲜的黑胡椒粉
pin
4汤匙无盐黄油
2张冷冻泡芙糕点(482克),解冻
鸡蛋洗
阿勒颇胡椒,韩国辣椒粉或碎红辣椒片
8盎司(226克)Prosciutto
1.将烤箱预热至400°F。用纸巾拍打菠萝。在一个中等大小的碗中,将红糖,胡椒粉和盐搅拌均匀。将每个菠萝浸入红糖混合物中,两侧轻轻涂覆。
2.用中火加热大煎锅中的黄油。分批工作,添加加糖的菠萝环,然后煮熟,直到糖在两侧焦糖和金色,总共约3分钟。从锅中取出,冷却。
3.在略微面粉的表面上,将泡芙糕点片滚到¼英寸的厚度。将每张纸切成6个正方形;您应该总共12个正方形。
4.将两张烤盘与羊皮纸排成一纸,并在它们之间均匀排列面团。用鸡蛋洗净,每片面团均匀地刷,然后用叉子码头。
5.将冷却的菠萝环放在每片面团的顶部。烘烤糕点,直到地壳变成金黄色,菠萝嫩15至17分钟。
6.在每个蛋art上撒上阿勒颇辣椒,韩国辣椒粉或碎红辣椒片的味道。让冷却至少10分钟,然后将每个糕点放在每个糕点上,然后在温暖或在室温下放入1盎司(28克)的熏火腿。
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