五香羊肉肉丸和蜗牛汤

1.肉丸:在一个大碗里，混合羊肉，大蒜，香菜，孜然，牛至，姜黄，辣椒粉，一茶匙盐和一茶匙胡椒粉。每次捏下1盎司(2小汤匙)的羊肉混合物，用手轻轻地把它揉成球。放在盘子上，重复剩下的羊肉混合物。

2.在一个大锅里，用中火加热油。加入肉丸，煮至四周金黄酥脆，约需7至9分钟。盛到盘子里。从锅里倒出3汤匙油。

3.汤:将洋葱、1 / 4茶匙盐和剩下的1 / 4茶匙胡椒粉加入锅中剩余的油脂中。用中火烹饪，经常搅拌，直到洋葱呈金黄色，所有东西都变软，大约需要8到10分钟。加入番茄酱，不断搅拌，大约1分钟，煮掉生番茄的味道。加入肉汤和一茶匙盐，煮沸。

4.加入蚕豆、豆子、肉丸和剩下的1 / 4茶匙盐，再煮回汤。再煮4到6分钟，直到蛇蝎菜变蔫，肉丸煮透。尝尝味道，用盐和胡椒调味。

5.舀入碗中，撒上片状海盐(如果你喜欢的话)，配上柠檬角。