迷迭香柠檬意大利面
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有些夜晚我们想要全力以赴自制的汤圆．其他的夜晚需要一些简单却令人满足的东西。这正是我们做迷迭香和柠檬意大利面的时候，来自吉娅达·德·劳伦提斯的新食谱，吃得更好，感觉更好．
她写道:“意面并不一定要很复杂才美味。”“这道菜非常简单，但味道很好，所以即使是很小的一部分，当搭配一大份绿色沙拉时，也能成为一顿美味、清淡的晚餐。你也可以加一些熟芦笋、西兰花、西葫芦——如果你不喜欢无肉主菜的话，甚至可以加虾。”
最棒的是，25分钟就能做好。
配方的吃得更好，感觉更好作者:Giada De Laurentiis。版权©2021。由企鹅兰登书屋旗下的罗代尔出版社出版。
成分
粗盐
一磅普通或无麸质意大利面
四分之一杯特级初榨橄榄油
3瓣蒜，捣碎剥皮
3根新鲜的迷迭香枝
一茶匙碎柠檬皮
一杯现磨的罗马诺佩科里诺干酪，再加一些作装饰
半茶匙现磨的黑胡椒，再加点调味
方向
1.用大火烧开一大锅水。在水中加入大量粗盐调味。加入意大利面，在包装上注明的时间内煮1分钟(通常是6 - 7分钟)。准备1.5杯煮意大利面的水，然后沥干意大利面的水分。如果用的是无麸质意大利面，用冷水冲洗后再沥干。
2.用中高火加热一个大煎锅。加入油，再加热一分钟。加入大蒜和迷迭香，炒至迷迭香香脆，约3分钟。将迷迭香倒入铺有纸巾的盘子中沥干水分。继续煮蒜至金黄。用漏勺将大蒜取出并丢弃。
3.将煮好的意大利面放入煎锅中，在与锅里的油混合之前，在裸露的意大利面上撒半茶匙盐、柠檬皮和奶酪。加入半杯保留的意大利面水，开始搅拌，让意大利面沾上清淡的芝士酱汁。继续搅拌，根据需要加入更多的意大利面水，形成奶油酱汁。用黑胡椒调味，然后在上面撒上奶酪、香酥迷迭香和更多的黑胡椒，如果喜欢的话。
449卡路里
18克脂肪
62克碳水化合物
12 g蛋白质
0克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。