慢炖猴面包

1.做猴子面包:在大型慢炖锅内部涂上不粘锅喷雾，铺上一大块羊皮纸。纸应该足够长，大约可以达到慢炖锅两侧的四分之三(这样更容易取出完成的猴子面包)。在羊皮纸上喷洒不粘烹饪喷雾。

2.把饼干分开，切成4块均匀的小块。把面团揉成球。

3.在一个中等大小的碗里，搅拌黄油和香草精。在另一个中等大小的碗里，搅拌红糖和肉桂粉。

4.分批制作，取几片面团蘸黄油混合物，再蘸红糖混合物。

5.将涂好的面球均匀地放在慢炖锅的底部。

6.把慢炖锅调高，煮到酱汁呈焦糖状，饼干完全烤熟，大约需要2½到3个小时。

7.制作果仁糖霜:在一个小锅里，用中火融化黄油。加入红糖，搅拌至开始溶解。加入奶油，用中低火慢炖。

8.煮5分钟，直到它稍微变稠(注意不要让它沸腾，因为奶油喜欢沸腾)。加入山核桃，盐和香草精搅拌。放在一边稍微冷却。

9.上菜时，用羊皮纸“把手”将猴面包从慢炖锅中取出。舀一些猴子面包到盘子上，如果用的话，每个面包上放1到2汤匙果仁糖。