里小鲑鱼
1月30日,2014年出版
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照片:利兹安德鲁/样式:艾琳·麦克道尔
不要被吓倒慢。这大马哈鱼食谱不是一些缓慢的事情(你不需要灶台锅;你会在午夜之前吃晚饭)。事实上,我们的“里”大马哈鱼锅里只有大约25分钟,和速度的问题(或缺乏)仅指烹饪方法。这里,你开始冷油和美味的柠檬皮,熏辣椒粉和新鲜莳萝,和结束一个非常温柔的鱼充满爆炸性的味道。皮肤变脆,内部是完全煮熟,表面依然生鱼片粉红色。
成分
两个6盎司鲑鱼片,皮肤
粗盐
新鲜的黑胡椒粉
1茶匙熏辣椒粉
½茶匙茴香种子,轻轻压碎
1个柠檬,然后开始做减半
¼杯新鲜切碎的莳萝
3汤匙特级初榨橄榄油
方向
1。季节的每一块三文鱼用盐,胡椒粉,½茶匙红辣椒,¼茶匙碎茴香种子,一半的柠檬皮和莳萝的一半。挤柠檬在每个角的一半。
2。将橄榄油倒入锅。加入鲑鱼片,小心不要塞得太满。把热量最低的设置,并允许鲑鱼烹饪,原状,20到25分钟。内部温度应该读140°,鲑鱼应该相对公司联系。的鲑鱼将完全不透明的,但仍然是明亮的粉红色。
3所示。轻轻地把鲑鱼抹刀和转移到paper-towel-lined板排除任何多余的油。把鲑鱼餐盘,即可食用。
营养成分
548卡路里
43克脂肪
4 g碳水化合物
35 g蛋白质
1克糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。