煎锅桃子馅饼
2017年5月18日出版
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
现在是桃子季，也就是说我们一天到晚都在想吃派。但一想到揉面、擀面、切面和烘焙，我们就想放弃吃冰淇淋的想法。好消息:多亏了煎锅桃子馅饼，你可以在一个小时内满足你的渴望(幸运的是，它与冰淇淋非常非常相配)。
成分
桃子填充
2汤匙无盐黄油
7个桃子，对半，去核，切片
三分之一杯砂糖
1½汤匙玉米淀粉
一茶匙肉桂
一小撮盐
3 / 4茶匙纯香草精
饼干的
2杯普通面粉
½杯糖
1½茶匙泡打粉
¼茶匙小苏打
¼茶匙盐
8汤匙(1根)无盐黄油，切成丁
½杯脱脂牛奶
1个大鸡蛋
方向
1.预热烤箱至375华氏度。在12英寸的烤盘中用中火融化黄油。把锅从火上移开。
2.制作馅料:将桃子加入煎锅中的黄油中，搅拌均匀，使其覆盖在黄油上。在一个小碗里，把糖、玉米淀粉、肉桂粉和盐搅拌均匀。加入桃子搅拌均匀。加入香草精搅拌。
3.制作配料:在食品加工机的碗里，把面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。加入黄油，搅拌至豌豆大小。
4.将混合好的面粉倒入一个中等大小的碗中，在中间挖一个孔。加入酪乳和鸡蛋，搅拌均匀。混合物应该会像松饼一样碎。把馅料均匀地撒在煎锅里的桃子上。
5.把烤盘移到烤箱里，烤到顶部变成金黄色，馅料起泡，大约35到40分钟。放凉至少10分钟后再食用。
营养成分
桃子填充
95卡路里
3克脂肪
18 g碳水化合物
1克蛋白质
16克糖
饼干的
224卡路里
10克脂肪
30克碳水化合物
4 g蛋白质
11 g糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。