当时Kitchari碗
1月5日,2019年出版
照片:尼科Schinco /样式:希斯高盛
等一下,你还没有听说过kitchari碗?虽然恢复炖印度有自己的热门标签,这是一个受欢迎的阿育吠陀菜几个世纪。也被称为khichdi,这道菜通常是由大米和【木豆。
红扁豆的简化版本开始,你可以找到在任何超市,加上大量的新鲜蔬菜(不管你手头扔)。结果是激励和肚子结算,不会将你压垮。
成分
1杯干红扁豆、冲洗
2汤匙椰子油
½茶匙地面姜黄
1茶匙芥菜籽
1茶匙茴香种子
¼茶匙地面丁香
2大蒜剁碎
一个1英寸姜剁碎
¾杯印度香米或茉莉花大米,冲洗
3杯切碎的蔬菜(如胡萝卜,南瓜,南瓜和秋葵)
½茶匙粗盐
¼茶匙新鲜的黑胡椒粉
4杯蔬菜汤
香菜,服务
椰子牛奶酸奶,服务
碎红辣椒片,服务
方向
1。把扁豆放在一个小碗里,加满水,浸泡30分钟,然后排出。
2。椰子油加热在一个大的锅用中火。添加姜黄和吐司就直到略微昏暗,大约10秒。添加芥末种子,茴香种子,丁香,大蒜和生姜,做饭,直到香,约1分钟。加入小扁豆和大米,和厨师,搅拌,直到近干,大约2分钟。
3所示。添加蔬菜,盐,辣椒,蔬菜汤,2杯水。煮至沸腾,然后减少热量和慢火煮至谷物和蔬菜非常温柔,kitchari厚而柔软,不会粘锅底,20到30分钟。根据需要添加更多的水或炖调整一致性。
4所示。服务,把炖肉在碗和香菜,椰子酸奶和碎红辣椒片。
营养成分
426卡路里
8克脂肪
72克碳水化合物
17 g蛋白质
1克糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。