平底锅柠檬蒜蓉黄油蔬菜香肠
平底锅柠檬黄油蔬菜香肠
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell

我们喜欢两件事:不干涉的晚餐和零盘子。平底锅里的柠檬蒜蓉黄油蔬菜和香肠都符合这两个标准,而且它足够美味,可以吃上整整一周。现在让我们来做一些烹饪魔术。

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6份

4汤匙无盐黄油,融化

1个柠檬的皮和汁

两瓣蒜,剁碎

4根中等大小的胡萝卜,去皮切丁

1束萝卜,切成两半

2个红甜椒,切丁

1个小茄子,切丁

粗盐和现磨的黑胡椒

1品脱红色圣女果

1品脱黄色圣女果

一束芦笋,切成一英寸的小块

2个小西葫芦,切丁

1.5磅鸡肉香肠,厚切片

1.预热烤箱至400华氏度。在一个小碗里,搅拌黄油,柠檬皮,柠檬汁和大蒜。

2.在一个大的烤盘上,将胡萝卜、萝卜、甜椒和茄子均匀地排列在一层。在蔬菜上淋上大约一半的柠檬蒜蓉黄油,搅拌均匀。用盐和胡椒调味。

3.烤15到17分钟,直到蔬菜变软。加入番茄、芦笋、西葫芦和香肠。将剩下的柠檬蒜蓉黄油淋在混合物上,搅拌均匀。

4.烤17到20分钟,直到所有的蔬菜都非常嫩,香肠开始变黄。

310卡路里

20克脂肪

18 g碳水化合物

16 g蛋白质

9克糖

注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。

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