平底锅酪乳鸡腿配梅子，青葱和蜂蜜
2021年9月13日发布
图片/造型:凯瑟琳·吉伦
我们爱烤整只鸡沐浴在金棕色的光芒中……但有时一整只鸟都太过了。不过不用担心，因为你可以用更少的努力来获得同样奢华的晚餐效果，我们将用这些平底锅酪乳鸡腿配李子、青葱和蜂蜜来证明这一点。
美味多汁的肉的关键在于腌料。的白脱牛奶使软化的鸡并让盐渗透到全身，但请记住，这需要事先做一点计划。(理想的情况是至少睡8个小时，但一两个小时也会有帮助。)李子和青葱可以与其他水果和葱互换，我们认为苹果、葡萄、韭菜和切成薄片的红洋葱都是不错的选择。
成分
3磅(约6磅中号)带骨带皮的鸡腿
一杯脱脂牛奶
粗盐和现磨黑胡椒
1.5磅(3或4个大李子)，切片
3个大葱头，去皮切片
1到2茶匙蜂蜜
切碎的新鲜龙蒿作装饰
红辣椒片，供食用(可选)
方向
1.腌制鸡肉:烹饪前至少8小时，用纸巾把鸡腿拍干。加大量粗盐调味，在室温下静置30分钟。
2.在一个液体量杯中，将酪乳和1汤匙盐搅拌均匀。将鸡腿肉移至大锅中密封塑料袋或者密闭的容器，加入酪乳，确保所有的鸡肉都被裹上。转移到冰箱，腌制至少8小时，最多1天。
3.煮鸡:将烤箱预热至425华氏度。准备一个无衬里的平底锅。
4.把鸡肉从腌料中拿出来，让多余的鸡肉滴下来。将鸡肉平铺在烤盘上。把李子片和青葱撒在鸡腿上，撒上盐和胡椒粉调味。淋上蜂蜜。
5.转移到烤箱里，烤20到30分钟，直到鸡肉变成金黄色，熟透，青葱和李子变成果酱。(如果李子开始变色，你可以把温度降低到400华氏度。)
6.上菜时，如果需要的话，可以用切碎的新鲜龙蒿和红辣椒片装饰鸡肉。
营养成分
521卡路里
33克脂肪
21 g碳水化合物
35 g蛋白质
15克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。