三文鱼茴香晚餐沙拉

1.三文鱼茴香沙拉:预热烤箱至350华氏度。在带边的烤盘上铺上羊皮纸。把三文鱼皮朝下放在羊皮纸上。撒上半茶匙盐，用黑胡椒调味。在三文鱼上淋上油和酸橙汁。将温度计插入鱼最厚的部分，烤至120华氏度，12至18分钟。把鱼从烤箱里拿出来，在上面盖上一层锡箔纸，就可以吃了。

2.在烤鲑鱼的时候，把蒸粗麦粉放入一个中等大小的锅中，用中高火加热。烹饪6到7分钟，经常旋转锅，以确保均匀变黄。从火上取下，轻轻加入1 / 4杯水和剩下的1 / 2茶匙盐。搅拌至混合，然后回到中火。煮沸后转小火。盖上盖子，煮6到7分钟，直到所有的水都被吸收，蒸粗麦粉变得松软。把锅从火上移开，让蒸粗麦粉冷却。

3.制作Herby酸奶酱:在一个中等大小的碗中加入酸奶、橄榄油、酸橙汁、蜂蜜、盐和胡椒粉。搅拌至完全乳化。加入香葱搅拌。冷却直到可以使用。

4.在一个大盘子里，搅拌蒸粗麦粉、卷心菜和茴香，加入三分之二的酱汁，直到所有的酱汁都被完全覆盖。将草莓放入沙拉中，轻轻夹在蔬菜周围。用叉子或手指把三文鱼掰碎，然后把它们放在蔬菜上。淋上剩下的调料，用盐和胡椒粉调味，用茴香叶装饰。