Rocky Road饼干
2019年4月10日出版
摄影:Matt Dutile/造型:Erin McDowell
巧克力爱好者们，这是给你们的。这些岩石路饼干非常松软。这个30分钟的食谱里有棉花糖、坚果和巧克力，可以满足你所有的渴望。
食谱开发人员艾琳·麦克道尔(Erin McDowell)提供了几个快速建议:“很难确定巧克力饼干何时完成，但最好不要烤得太嫩，这样它们就能保持嚼劲和柔软，”她说。“如果你能提前计划，在烤饼干之前，把棉花糖放在烤盘上晾干24小时是理想的。干棉花糖在烘烤时能更好地保持形状。”
每个融化的饼干边缘都有脆脆的棉花糖块，几乎不可能只吃一块。我们提前道歉。
成分
一杯(226克)无盐黄油，放在室温下
1杯(198克)砂糖
3 / 4杯(160克)淡红糖
2个大鸡蛋(113克)
2茶匙纯香草精
2¼杯(271克)通用面粉
杯(57克)可可粉
3 / 4茶匙小苏打
½茶匙细海盐
1杯(170克)巧克力块
1 / 4杯(60克)迷你棉花糖
1杯(170克)切碎的山核桃
方向
1.预热烤箱至350华氏度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。
2.在装有搅拌桨的电动搅拌器的碗里，将黄油、糖和红糖搅拌至松软，大约4分钟。
3.一次加入一个鸡蛋，搅拌至完全混合，每次加入后刮干净碗。加入香草，搅拌均匀。
4.在一个中等大小的碗里，将面粉、可可粉、小苏打和盐搅拌均匀。将面粉混合物放入搅拌机的碗中搅拌均匀。加入巧克力块、棉花糖和山核桃，搅拌均匀。
5.把面团舀成1 / 4杯大小的球放在准备好的烤盘上，摇晃着让它们有空间展开。用手指把饼干压平(大约1英寸厚)。烤12到15分钟，直到饼干在中间凝固。转移到冷却架上完全冷却。
营养成分
268卡路里
16克脂肪
32 g碳水化合物
3 g蛋白质
20克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。