地中海烤蔬菜

烤过的绝对没有问题西兰花除了在第五次或第六次之后会有点昏昏欲睡。让你的配菜游戏有一点变化，下面是凯伦·特德斯科烹饪书中的烤地中海蔬菜食谱，家庭风格:随意的宴会共用盘子．

她写道:“这种充满活力的地中海蔬菜需要在你的生活中占据一个固定的位置。”“我全年都在做，为餐桌增添夏天的味道。烤天然甜的番茄和灯笼椒会让它们的味道更加浓郁，而茄子则会变得柔软、奶油状、甘美。”

这道菜可以作为简单的配菜，但也可以作为素食晚餐的绝佳底料，用勺子舀着吃玉米粥意大利面或一堆绿色蔬菜。“我也喜欢用谷物碗做午餐的蔬菜，”特德斯科继续说，“用煮熟的粗麦粉、法罗或藜麦。”(天才)。

_{转载已获授权家庭风格凯伦·特德斯科著，佩奇街出版公司2020年出版。}