萝卜烧烤碗配浓郁的蜂蜜芥末酱
2017年8月29日出版
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
萝卜烧烤碗配浓郁的蜂蜜芥末酱(名词):我们最喜欢的吃烤蔬菜的新方法。我们没有在上面放一大块鸡肉，而是放了一些卤焦的肉质萝卜。相信我们，你不会错过额外的蛋白质。
成分
盐腌萝卜
一杯苹果醋
两瓣蒜，捣碎
1月桂叶
一汤匙砂糖
2茶匙粗盐
半茶匙黑胡椒子
半茶匙碎红辣椒片
3束萝卜，洗净并修剪
沙拉
¼杯盐水
一汤匙蜂蜜芥末
三分之一杯特级初榨橄榄油
粗盐
现磨黑胡椒
4杯混合蔬菜
2根胡萝卜，去皮，磨碎
1个小甜菜，去皮，磨碎
2个牛油果，对半切成薄片
1根英国黄瓜，切薄片
4汤匙芝麻
方向
1.制作卤水萝卜:在一个中等大小的锅里，加入醋，半杯水，大蒜，月桂叶，糖，盐，胡椒和碎红辣椒片，用中火慢炖。搅拌至盐和糖全部溶解。
2.把萝卜放在一个小碗里，盖上盐水，冷藏至少2小时。把萝卜沥干，保留盐水，用纸巾拍干。
3.用高温加热烤架或烤盘。将萝卜烤至面糊，约6 - 8分钟。
4.沙拉:在一个大碗里，把盐水和蜂蜜芥末搅拌在一起。慢慢加入橄榄油，不断搅拌直到乳化。用盐和胡椒调味。和混合蔬菜一起搅拌。
5.把混合好的蔬菜分成四个碗。在上面撒上萝卜、胡萝卜、甜菜、牛油果、黄瓜和芝麻。
营养成分
盐腌萝卜
44岁的卡路里
0克脂肪
8 g碳水化合物
1克蛋白质
5克糖
沙拉
412卡路里
38克脂肪
20克碳水化合物
5 g蛋白质
5克糖
由
注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。