南瓜天使食品蛋糕与奶油奶酪釉

1.将烤箱预热至350°F。将一个未磨损的天使食品蛋糕盘放在烤盘上。

2。做蛋糕：在装有搅拌附件的电动搅拌机的碗中，将蛋清和牙垢奶油搅打，直到它们变成白色和泡沫，大约2分钟。将糖加入缓慢而稳定的流中，并继续鞭打到硬峰。蛋白酥皮应光滑和光泽。加入香草。

3.在一个中等大小的碗中，将蛋糕粉，肉桂，姜，丁香和盐筛选在一起。逐渐将一小部分面粉混合物撒在蛋白甜饼上，并使用硅胶刮刀轻轻折叠以结合，重复直到将所有面粉混合物掺入。不要过度混合。

4.将南瓜泥放在一个大碗中。将大约四分之一的面糊添加到南瓜泥中，然后混合。这将减轻果泥，并使其更轻松地将其掺入其余的面糊中而不会使其放气。将剩余的面糊添加到南瓜混合物中，以2或3个添加物添加，直至合并。

5.将面糊轻轻倒入准备好的锅中，然后散布成均匀的层。转移到烤箱中并烘烤，直到顶部变成金黄色，并设置结构（触摸时会轻轻弹出），35至40分钟。

6.将蛋糕盘倒在冷却架上，然后在锅中完全冷却。蛋糕冷却后，将锅直立起来，然后轻轻绕蛋糕的边缘伸出一把锋利的刀以松开。将蛋糕盘倒在冷却架上以释放蛋糕。

7。做釉：在一个中等大小的碗中，将奶油奶酪与搅拌混合，直到淡淡而蓬松。加入糖果糖，奶油和香草；混合在一起。釉应厚，但可淋上毛毛雨。如果太厚，请一次添加更多奶油或牛奶1茶匙，直到达到所需的稠度为止。如果需要，淋上釉面的釉面，并用南瓜派香料装饰。