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披萨和土豆:我们自己喜欢的两件事,但是在一起吗?让我们不要被带走……或者也许我们应该,因为Tieghan Gerard的土豆和Burrata披萨(来自她的新食谱,半烘焙的收获超级简单)简直令人难以置信。
杰拉德写道:“在最长的时间里,我从来不明白为什么要把土豆放在披萨上。”“这对我来说没有意义。整个碳水化合物的东西似乎很奇怪……甚至是不必要的,这也很多。有一天,我用尽了食材,把我的披萨放在了我的披萨上,终于屈服了。我在奶酪披萨上撒了切成薄片的土豆,您可以猜到,我喜欢它。我的意思是没有什么可爱的。尤其是当您添加美味的柠檬罗勒香蒜酱时,所有的百吉饼香料(您将放在土豆上最好的调味料)和新鲜的毛奶酪。”
迷恋比萨饼不好吗?要朋友。
转载半烘焙的收获超级简单。版权所有©2019,由Tieghan Gerard撰写。照片版权所有©2019由Tieghan Gerard。由克拉克森·波特(Clarkson Potter)出版,他是企鹅兰登书公司(Penguin Random House,LLC)的烙印。
½磅商店购买的披萨面团
⅓杯商店购买的香蒜酱
⅓杯切碎的白切达干酪
1个中等土豆,切成薄片
2汤匙Bagel香料混合物(例如Trader Joe's)
8盎司毛burrata奶酪,撕裂
新鲜的罗勒叶和百里香叶,用于装饰
1.将烤箱预热至450°F。润滑烤盘。
2.在略微面粉的工作表面上,将面团滚到¼英寸的厚度。小心地将面团转移到准备好的烤盘上。将香蒜酱均匀地铺在面团上,留下1英寸的边框。在切达干酪上层,然后将其切成薄片的土豆。用橄榄油淋上披萨,撒上所有百吉饼香料。烘烤直到地壳变成金黄色,土豆酥脆,10至15分钟。
3.在披萨上放上burrata,让它在食用前加热约5分钟。上面搭配新鲜的罗勒和百里香以及淋上橄榄油的毛毛雨。切成薄片。
笔记:我建议使用曼多林为了获得最好的效果,将土豆切成薄片,但是一把非常锋利的刀和稳定的手也会工作。
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