猪肉扇贝配柠檬，酸豆和菊苣
2017年4月27日出版
图片:Liz Andrew/造型:Erin McDowell
周末的时候我们真的很有野心，但仅此一次周一转了一圈，又回到了悲伤的沙拉和无聊的鸡胸肉。不今晚．猪肉扇贝配柠檬、酸豆和菊苣20分钟内如果你已经有了储藏室的主食，你只需要五种食材就可以了。
成分
1¼磅薄猪排
盐和现磨的黑胡椒
一杯半通用面粉
3汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙无盐黄油
2瓣蒜，切碎
1汤匙第戎芥末
1个柠檬，切薄片
2汤匙刺山柑
2杯半切碎的菊苣
柠檬角，用来上菜
方向
1.猪肉两面都用盐和胡椒粉调味。把面粉放在一个大碗里，把每块猪肉都浸在面粉里。
2.在一个大的sauté平底锅中，用中火加热橄榄油。加入猪肉和sauté，直到猪肉变黄并完全煮熟，每面大约1到3分钟。
3.把猪肉从锅里拿出来，锅里只剩下一汤匙油。加入黄油，用中火融化。
4.加入大蒜和sauté炒香，大约1分钟。加入第戎芥末，搅拌30秒到1分钟。
5.加入柠檬片、酸豆和菊苣。Sauté直到菊苣变软，大约2到3分钟。
6.将猪肉分装在四个盘子里，在每个肉排上放柠檬、刺山柑和菊苣混合物。立即与柠檬角一起食用。
营养成分
584卡路里
32克脂肪
40 g碳水化合物
34 g蛋白质
1克糖
由
注:所示信息是毛豆根据可用成分和制备方法估算的结果。它不应该被认为是专业营养学家的建议的替代品。