PureWow

1.在一个中等的锅里加热3到4英寸的油，直到温度计上的温度达到350华氏度。在烤盘上铺上几层吸水纸巾。

2.做爆米花鸡:在一个中碗里，把鸡肉和酪乳搅匀。在一个大的浅盘子里，把面粉和泡打粉，盐，胡椒粉，大蒜粉和辣椒粉搅拌均匀。

3.分批操作，从酪乳中取出一把鸡肉，摇动以去除多余的液体。把鸡肉加入面粉混合物中，搅拌均匀，使其裹上一层面粉。重复以上步骤，直到所有鸡肉都裹上面粉。

4.将鸡肉分批放入热油中煎至金黄色，约需3至4分钟。将鸡肉从油中取出，用纸巾沥干水分。重复这一步骤，直到所有的鸡肉都煮熟。

5.制作辣釉:在一个中等大小的碗里，混合甜辣椒酱、番茄酱、Sriracha、酱油和米醋。把酱汁刷在煮熟的鸡肉上，立即食用。

注意:你可以用任何你喜欢的蘸酱蘸鸡肉。我们用的是蒜泥蛋黄酱。