荷包蛋Frisee和芝麻菜沙拉
8月11日,2020年出版
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塔拉多恩/烹饪独奏
你想感觉像你有一个单独的午餐沙拉在一家豪华餐厅,但你真的不想去任何地方。我们得到它。这就是秘方荷包蛋frisee和芝麻菜沙拉Klancy米勒烹饪独奏为。菜你会发现在一个早午餐菜单,但很容易重现在家里。
“荷包蛋更优雅比臭表兄弟,煮鸡蛋,”米勒写道,“我告诉你如何使他们在这个食谱。“幸运的是,她的方法很简单,万无一失。少量的醋不是味道;它实际上有助于蛋白组到一个整洁的小包(所以不要跳过)。
米勒的建议和对这个沙拉和汤,连环式的完整的一片面包。
摘自烹饪独奏米勒Klancy©2016年。摄影©2016年由塔拉多恩。复制霍顿-米夫林-哈考特的许可。保留所有权利。
成分
荷包蛋
1汤匙蒸馏白醋
1大蛋
醋
1汤匙特级纯橄榄油
2茶匙香醋
½茶匙第戎芥末
1大蒜瓣剁碎
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
沙拉
2杯frisee
2杯芝麻菜
方向
1。荷包蛋:把4杯水煮沸用一个大平底锅高温。加入醋和调整快煮热。
2。打破鸡蛋变成一个小碗,把它倒入滚水。挖走,直到白色不透明,大约4分钟。把鸡蛋漏勺,把它放在一个干净的厨房毛巾流失,轻轻地把它用手指或勺子。如果太软,放回滚水的一分钟。(一般来说,4分钟产生一个坚定荷包蛋,2分钟产生一个软液体蛋黄。)
3所示。醋:搅拌油、醋、芥末,大蒜,一撮盐和胡椒磨的一个中等大小的碗里,直到原料乳化和增稠。
4所示。组装沙拉:添加frisee和芝麻菜沙拉碗,用手搅拌,涂层与醋绿党。将沙拉盘子,把荷包蛋。再用更多的胡椒粉。
营养成分
233卡路里
19克脂肪
8 g碳水化合物
9 g蛋白质
3 g糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。