烤用藏红花蒜泥蛋黄酱
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问好我们的一个最喜欢吃土豆的方法:烤,传统的西班牙直到酥脆的点心,扔番茄锅酱汁,蘸藏红花蒜泥蛋黄酱。由于凯莉Mazon-Chambers的食谱,分享+品尝尽快,我们让它在家里。
“这就像一个西班牙炸薯条,“Mazon-Chambers写道,“土豆的形状更类似于美国的薯条。从头开始,而不是使蒜泥蛋黄酱,蛋黄酱只是打扮的搅拌柠檬汁、橄榄油和大蒜。“我们爱的捷径。
要真正提高赌注,她建议你把这道菜和香肠和伊比利亚火腿Spanish-inspired熟食店蔓延。你流口水了吗?我们是来旅游的。
允许转载的分享+品尝凯莉Mazon-Chambers,页面街出版有限公司,2020年版。
成分
藏红花蒜泥蛋黄酱
1汤匙(15毫升)新鲜柠檬汁
¼茶匙藏红花线程
½杯(115克)蛋黄酱
2汤匙(30毫升)特级纯橄榄油
3蒜瓣剁碎
烤
特级初榨橄榄油煎
2磅(905克)的新红土豆,切成2块
1汤匙(8 g)中筋面粉
2汤匙(30毫升)番茄酱
1茶匙熏辣椒粉
1茶匙红辣椒
一杯(240毫升)牛肉高汤
1茶匙切碎的新鲜的香菜
方向
1。藏红花蒜泥蛋黄酱:用一个小碗,将柠檬汁和藏红花线程,让坐,直到汁变成金橙的颜色,10到15分钟。在一个单独的小碗,加入蛋黄酱,橄榄油,柠檬汁和大蒜混合直到完全合并。储存在密闭容器中,直到可以使用了。蒜泥蛋黄酱可以提前一个星期。
2。烤:预热烤箱至250°F。足够的橄榄油倒入一个大型铸铁煎锅到½英寸的锅,中火加热。油热后,在批量工作,加入土豆,炸至酥脆和金黄色之外,温柔的内心,8到10分钟。
3所示。土豆是准备好了,在烤箱里烤盘中,保暖。删除所有,但2汤匙(30毫升)的石油从锅并返回到热。在面粉搅拌,直到它变成金黄色,约1分钟,然后搅拌西红柿酱,烟熏辣椒粉和辣椒。加入牛肉高汤煨汤。煮到汁是光滑和外套的勺子,约2分钟。删除从热量和保暖到可以使用了。
4所示。服务,将土豆的碟子和锅酱。细雨蒜泥蛋黄酱,再用欧芹和服务本身或餐前小吃板的一部分。
541卡路里
47克脂肪
28 g碳水化合物
4 g蛋白质
3 g糖
由
注意:信息显示Edamam的估计是基于可用的成分和制备。它不应该被视为替代专业营养师的建议。