这场鸡肉和葱和日期

1。将鸡在室温烹饪前30分钟。

2。烤箱预热到450˚F。机架位置在前三分之一的烤箱。

3所示。把你最大的铸铁煎锅烤箱烤15分钟。帕特鸡胸肉干燥和慷慨的季节在各方用盐和胡椒调味。小心地删除从烤箱热锅,把它放在炉子上面。葡萄籽油添加到锅,中火加热,直到油有一个微妙的涟漪效应。你想要石油很热。

4所示。工作在两个批次,煮鸡,皮朝下,直到皮肤脆,金黄色,4到5分钟。排除1汤匙油的锅。

5。删除从锅鸡,把它放在一个盘子你建立你的酱。中火,融化2汤匙的黄油煎锅,加入葱。把青葱原状5到6分钟,直到他们焦糖和金色。添加大蒜、百里香枝和1茶匙的黄油;用盐和胡椒调味。把青葱,继续煮,直到开始软化,5到7分钟。刮一下葡萄酒锅里,减少了一半。添加更多的百里香枝和股票。煮酱汁中,低火15分钟,直到略有减少。 Check for seasoning and add the dates and olives to the sauce.

6。把鸡胸肉锅,皮肤,并将其放在烤箱。烤小鸡到它只是煮透,约20分钟。一个即时可见的温度计插入最厚的部分乳房应该注册160°F。

7所示。将鸡胸肉一盘;把它们放在一边,保暖。锅回到炉子上方介质低热量和添加醋酱。慢火煮至酱汁足够厚外套的木勺,3 - 5分钟。删除它的热量和加入剩下的1汤匙黄油和柠檬汁。检查和调整调味料。

8。回到鸡锅和立即把它,点缀以剩下的百里香和柠檬皮。