原料
1磅的Orecchiette（或其他小的干面食）
1汤匙无盐黄油
1汤匙特级橄榄油
8杯婴儿菠菜
2个大蒜丁香，切碎
1¼杯豌豆（新鲜或解冻）
⅓杯磨碎的帕尔马干酪，以及额外的额外完成
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
1茶匙碎红辣椒片（可选）
⅓杯切碎的烤杏仁
方向
1.将一大锅盐水用中火煮沸。添加Orecchiette并根据包装说明（或大约7至9分钟）煮至Al Dente。
2.意大利面烹饪时，用中火将黄油和油加热。分批加入菠菜，煮至枯萎，约4分钟。加入大蒜和豌豆，然后炒至香，再增加2分钟。
3.保留1杯意大利面烹饪水，然后沥干意大利面。将意大利面和保留的意大利面加入煎锅中，然后将其拌匀。加入帕玛干酪并搅拌直至混合物奶油状，大约2分钟。
4.用盐和胡椒粉调味面食（如果使用的话，还有红辣椒片）。上菜前，用杏仁和帕尔马干酪装饰。
