摩洛哥蒸粗麦粉填充烤康沃尔母鸡
2017年12月6日发布
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图片:Liz Andrew/造型:Derek Laughren
如果我们被困在荒岛上，这是我们希望永远吃下去的食谱。它融合了杏干、蜂蜜和肉桂的味道，这是一道微甜而美味的菜肴(加上杏仁片，口感更脆)。
成分
一杯鸡汤
三分之一杯杏干，切丁
1杯蒸粗麦粉
三分之一杯杏仁片，烤过
½茶匙肉桂粉
4汤匙无盐黄油，分成两份
两汤匙蜂蜜，分成两份
2考尼什鸡鸡
粗盐和现磨的黑胡椒
1汤匙Ras El Hanout调味料
方向
准备时间:10分钟
烹饪时间:50分钟
总时间:1小时
1.预热烤箱至425华氏度。
2.在一个小炖锅里，用中火慢炖肉汤。把杏子和蒸粗麦粉搅拌到肉汤里。把炖锅从火上移开，盖上盖子，静置5分钟。
3.打开炖锅的盖子，用叉子把蒸粗麦粉弄松。加入杏仁、肉桂、两汤匙黄油和一汤匙蜂蜜搅拌。
4.用盐和胡椒粉给康沃尔鸡调味。将剩下的2汤匙黄油与Ras El Hanout调味料混合，均匀地涂抹在康沃尔母鸡的皮肤上。
5.把蒸粗麦粉混合物塞进母鸡的洞里。将康沃尔鸡转移到烤盘上，用麻绳把鸡腿绑在一起，烤30分钟。
6.把烤盘从烤箱上拿开，用剩下的1汤匙蜂蜜和锅里的汁液在康沃尔母鸡上刷一遍。回到烤箱，直到立即读取温度计插入康沃尔鸡最厚的部分达到180华氏度，15到20分钟。
7.让母鸡休息10分钟，然后热着吃。
营养成分
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注:所示信息是Edamam根据可用的成分和制备方法估算的。它不应该被认为是专业营养师建议的替代品。