迷你草莓 - 毛比蛋糕

1。制作组合：在中等锅中，将草莓，大黄，​​糖和1/4杯水混合在一起。用低火煮沸。煮，经常搅拌以防止灼热，直到水果变软但不完全分解为25至30分钟。制作脆饼饼干时冷却。

2。制作脆饼饼干：将烤箱预热至400°F。用羊皮纸对烤盘排成一张。

3.在一个大碗中，将面粉，糖，发酵粉，小苏打和盐搅拌在一起。加入黄油并用指尖，将其加入干成分，直到豌豆大小。

4.使用硅胶刮刀，搅拌酪乳，直到面团蓬松。（会有很多干点；没关系。）将面团倒在一个饱满的表面上，然后将其拍打成大约¾英寸的厚矩形。使用板凳刮刀，将矩形的三分之一折叠到中心。重复另一侧（例如，您要折叠字母或制作C折）。将面团拍打成一个¾英寸厚的矩形；重复此折叠和拍拍过程两次，根据需要将您的手和表面粉化。

5.用锋利的刀将面团切成20个小饼干，然后将其转移到准备好的烤盘中。使用糕点刷，用浓奶油轻轻刷顶，撒上闪闪发光的糖。烘烤15至20分钟，直到膨化和金黄色。

6.要组装，将饼干分成一半。在下半部分中加入一团鲜奶油，并在上面加入一些冷却的蛋糕。顶部搭配饼干顶，另一个鲜奶油和蛋糕。重复其余的饼干。

笔记：该组合量最多可以提前5天，并存放在冰箱中的密封容器中。