迷你南瓜派

1.预热烤箱至425华氏度。

2.在一个大碗里，把南瓜、糖、奶油、牛奶、鸡蛋、肉桂、南瓜派香料和盐搅拌在一起。在你做派皮的时候放凉。

3.在撒了少量面粉的表面，擀出一个饼皮到大约⅛英寸厚。用削皮刀切出6个均匀的圆(每个圆直径约4.5英寸)。轻轻地在标准松饼模子的杯形中塑造圆形，根据需要修剪或收起多余的边缘。放入冰箱冷藏，同时从剩下的面团中切出6个圆。重复这一过程，直到所有的松饼杯都被填满，然后用叉子叉住所有的松饼皮。在每个松饼皮中插入纸衬垫，然后在上面填上干豆或饼的重量。

4.将面包皮烤至边缘呈金黄色，约需10至12分钟。去掉松饼线和饼的重量，然后回到烤箱。烤到面包皮里面看起来很干;大约再过5分钟。将烤箱温度降至350华氏度。

5.将馅料倒入有喷口的量杯中，以便倒出，然后将馅料填满饼皮。烘烤35到45分钟，直到馅料在边缘凝固，但中间稍微晃动。在锅中冷却10分钟，然后转移到冷却架完全冷却，然后冷却至少2小时，然后与鲜奶油一起食用。