1。进行填充：将烤箱预热至400°F。在烤盘上准备好六品脱（½杯）梅森罐子。

2.在大煎锅中，用中火融化黄油。加入苹果和炒至几乎变嫩，大约5分钟。加入糖，面粉，肉桂，姜，丁香和香草提取物，再加入大约2分钟。让混合物冷却至室温。

3。组装馅饼：在略带面粉的表面上，将馅饼面团铺开，直到其平坦并比原来稍薄。将面团切成六个3英寸圆圈和六个2英寸圆圈。

4.将一个3英寸的圆圈按在梅森罐中，将其牢固地按在底部和侧面，并注意不要在面团中戳孔。用削皮刀从顶部边缘修剪多余。重复其余的3英寸圆圈和罐子。

5.将冷却的馅料铲入糕点衬里的罐子中，在顶部边缘上堆积约½英寸。将2英寸的圆圈放在馅料上，将边缘塞在罐子的边缘下面。用手指或叉子压接边缘。冷却馅饼10分钟。

6.馅饼冷却时，将鸡蛋和水搅拌在一起。用糕点刷将鸡蛋洗净在每个馅饼顶部，然后撒上½茶匙涡轮糖糖的顶部。用削皮刀将小通风口切入每个派的顶部。

7.烘烤，直到馅饼变成金黄色，20至25分钟。食用前冷却至少10分钟。