迷你烤巧克力甜甜圈与釉

1。使面团:温暖的牛奶,水和黄油中火,直到稍微温暖的触摸(约95°~ 100°)。搅拌鸡蛋。

2。碗里的电动搅拌机与面团钩依恋,把面粉与盐和肉桂。

3所示。添加酵母和牛奶的混合物。在低速混合直到面团开始聚集在一起,3到4分钟。增加的速度中,继续搅拌至面团光滑(它会很粘),5分钟。

4所示。将面团转移到一个大碗里轻轻抹上不粘锅的喷雾。用保鲜膜覆盖松散,让室温上升到两倍大小,大约1小时。预热烤箱至350°和行羊皮纸的烤盘。

5。上轻轻地磨碎的表面,推出面团成½英寸厚矩形。使用一个小圆饼切或边缘的一个小玻璃,圆圈的面团。使用一个小饼切或玻璃再削减洞每个圆的中心。

6。转移准备烤盘的甜甜圈。刷轻轻融化的黄油和烤至金黄,10到12分钟。放在架子上冷却10分钟。

7所示。釉:在一个小碗里,搅拌糖果的糖的可可粉、牛奶、奶油和香草组合。浸每个甜甜圈涂釉,这样它的大约一半的一面。摆脱多余的釉和无釉的一面在烤盘上。用洒(如果需要的话)。釉将在大约5到6分钟。